[转] 花生椒盐花卷，小时候的味道！

小时候特别爱吃姥姥做的花生椒盐花卷，今天自己试试看，看来效果不错，卖相好看，吃着也很香！

材料：面粉、酵母、花生、盐、糖、芝麻、植物油、花椒面

做法步骤：

1. 和面，安琪酵母拿温水化开，激活10分钟，面粉里加入少许盐，增加韧性，可以加一些糖，有助于发酵。面尽量软一些，然后放在暖活的地方盖保鲜膜醒发，天气冷，我大概用了2小时，面团呈蜂窝状，是愿大小的两倍就可以了

2 花生芝麻炒后磨碎，加入适量食盐，花椒面等调料制成花生酱后浇上熟油备用

3. 面发好啦！

4. 放在面板上，揉光滑，盖上保鲜膜二次醒面10分钟

5. 面团擀成长方形薄片，均匀刷上做好的花生芝麻酱

6. 从一头缓慢卷起

7. 切成2厘米宽的小剂子

8. 取两个叠在一起

9. 筷子压在中间轻轻按压

10. 双手均匀用力，将其轻轻抻长

11. 两只手反向旋转后将两头拧在底部，一个花卷就做成了。把做好所有花卷后第三次醒面10分钟后上蒸屉，保持之间距离，底部可刷少量油以防粘连

13. 热水蒸15分钟后，锅盖先不要打开，再闷3-4分钟后再打开锅盖

+Q 2792101904 喜欢我就点这

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