自制可口蛋包饭

蛋包饭，顾名思义，就是用蛋把饭包上，启发来自“瘦司”（寿司），呵呵。

 

 

先吊吊大家的胃口，展示下成品，吼吼，现在看着都很有成就感呢。

 

 

 

主料：米饭（我用的是过夜的米饭，在微波炉里叮当一下，以增加米饭的粘性）、鸡蛋

 辅料：香肠、黄瓜、香菇、淀粉、盐

 

1、 香菇汆沸水后切丁、黄瓜、香肠切丁备用；鸡蛋打入碗中加淀粉、少许盐。

 

2、 米饭加切好的香菇、香肠、黄瓜加少许盐拌匀。

 

3、 搅均匀的米饭套在模子里压实、成型。（一定要压实，否则煎制的过程中容易散。）

 

4、 成型的米饭坯放入打散的蛋液里，使其均匀的包裹一层蛋液。

 

 

5、锅入油至6成热加沾裹好蛋液的米饭坯，而后转文火煎制，至外表酥脆即可装盘，可蘸适量番茄酱食用。