【食谱】极具特色的地方风味--炖羊排

在宁夏的时候炖羊肉都是与青萝卜一起炖，因为青萝卜的清爽可以去掉羊肉的膻气。

偶然吃过一次炖羊肉是和白菜粉条一起做的，味道也是超级的好。山东鲁西南人，

那个地域的人吃羊肉就喜欢添加大白菜和粉条，大白菜吸收了羊肉的油脂，

吃起来一点都不腻，汤也是非常的鲜美。

原料：

精羊排1000克  葱节  姜片  花椒  白胡椒粉   盐  香菜

做法：

1.羊排辗断切开洗净放水里泡去血水

2.锅里放凉水，将羊排放入

3.锅开后撇去浮沫

4. 放入调料

5.煮到肉9成熟时放入盐

6.白菜将菜綁与菜叶分开，将菜綁切成条首先放入

7.滚开2分钟后将叶子部分放入

8.再次滚开将提前泡好的粉条放入

9.粉条熟了就可以离火了，放上香菜，胡椒粉装盆。

10.炖肉的时候开锅后要改小火炖，这样肉才会容易熟还嫩，汤的味道也才鲜美。