饺子是一种非常具有中国传统风味的美食，而且中国人在过传统节日时也都有吃饺子的习惯。对于中国最传统的春节来说，饺子是最具标识性的一种美食。很多人吃饺子时会选择自己包饺子，也有人会在超市买些速冻饺子直接回家煮着吃。不过在煮饺子的时候，千万不要水开就下锅，多加一个步骤，饺子不仅不会破皮，而且还不粘锅，口感和味道也要更好。
现在，市面上售卖的饺子的馅料也是非常的丰富多样，我们日常生活中常见的饺子馅料就包括韭菜馅儿，猪肉馅儿，牛肉馅儿，虾仁馅儿以及玉米馅儿等等。而如果自己在家做饺子的话，其实相对来说也比较简单，首先我们需要擀好饺子皮儿，之后调馅料，然后再把馅料包到饺子皮儿里，最后直接下锅煮就可以了。
不过在煮饺子的过程中也要注意火候以及煮饺子的基本顺序。煮饺子的步骤其实也是非常重要的，只要按照固定的步骤来，饺子才能煮的鲜香可口，而且皮也不会破
首先需要记住的是，在煮饺子时水一定要多放一点，而且在水烧开之后就可以直接把水转成中火。之所以要改变火候，是因为如果在煮饺子的过程中火太旺的话，饺子已下锅之后就容易破皮儿，而在中火状态下，饺子所承受的压力不是很大。调成中火之后，慢慢的将饺子放到锅里。
当然，如果想在煮的时候，饺子不破皮儿的话，就一定要记得一个步骤。那就是在水烧开之后，可以在饺子里加一些适量的盐，然后再把饺子放到锅里，这样煮出来的饺子不仅不容易破皮，而且面皮的味道会更加筋道好吃。在煮饺子的过程中，下饺子时也不要太急，可以慢慢的下入饺子，而且在煮饺子时也要记得用铲子慢慢的推动饺子，让饺子在整个锅里转动起来，这样熟的更快。
除此之外，在煮饺子的过程中也要记得加冷水，最好是加三次冷水。而加冷水的时间，可以根据水烧开的程度来具体确定。而在加了三次冷水后，饺子也基本上就熟了。另外还值得一说的是，如果是要煮在超市买的速冻饺子的话，一定要记得将饺子放在常温下解冻之后再煮，这样饺子皮才不容易破。你喜欢吃饺子吗？
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