大白菜烩酥肉的做法

菜谱家常菜大白菜烩酥肉的做法由饭菜的小编为您提供：

1、猪肉去皮，切片。用黄酒、生抽、胡椒粉拌匀后腌制一会，以便入味。

2、大白菜洗净切块，黑木耳提前泡发洗净，蘑菇冲洗干净备用;香葱切段、姜切片，香菜洗净切碎备用。

3、面粉和淀粉放入盆中，加入鸡蛋和水调成稀稠适当的酥糊。

4、把腌好的肉放进酥糊中裹匀。

5、用筷子将裹匀的肉片一块块夹起放入油锅中，炸至金黄色后捞起，然后再一次快速用大火复炸后捞起，备用。

6、锅内留底油，用姜葱炝锅后加入热水(如果有高汤更好)烧开。

7、放入黑木耳、蘑菇、大白菜等配料和酥肉一起煮开，改小火烩制15分钟。

8、出锅前，下入盐、鸡精、胡椒粉等调味，出锅后撒香菜段即可。

以上就是菜谱家常菜大白菜烩酥肉的做法，非常感谢您对饭菜网的关注!

大白菜烩酥肉的做法制作提示

菜谱家常菜大白菜烩酥肉的制作提示由饭菜的小编为您提供：

1、猪肉最好选择五花肉，或者有肥有瘦的夹心肉，肉质比较嫩，吃起来口感好也比较香。

2、猪肉切成适口的片状，不要切太大，这样便于成熟也更加便于烹调入味。

3、酥糊要调制得稀稠适当，不能太稠也不能太稀，让酥糊能均匀的裹住肉片。

4、炸制好的酥肉可以撒点花椒盐直接吃，就是不错的下酒菜。平时多做一点，做汤的时候放几块，很香很好吃。

大白菜烩酥肉口感

菜谱家常菜大白菜烩酥肉的做法简单，味道可口哦！