葱花饼

饼子的种类太多了，其中葱花饼起身一跃，尤为突出，无论从味道，口感，外形，都让赞不绝口。今天我来教大家用半烫面做的葱花饼，和平常做的葱花饼不一样噢~

准备食材：中筋面粉，盐，五香粉，葱花，油

成品图

第一步，选择面粉，要中筋面粉噢，高筋面粉适合做面条筋道类面食，今天咱们要做的软香葱花饼用中筋面粉足矣

第二步，在面粉里面加入一小勺盐，不要忽略这些小细节，每个小细节都是有用的呢，加盐可以让饼子柔中带韧。

加开水，不要一下子加过多，造成面团过稀的局面可不好收拾，而且小量分批加入也能很好地和面

加完适量开水之后搅拌一下，然后再加入温水适量

搅拌成絮状，这时候你会发现用温开水交替和面，面好软，好Q啊！

合成光滑的面团，醒面二十分钟，之后浇上一勺油

把油均匀地揉进面团，拧成小剂子

把小剂子擀开，碗底放油，把擀开的小剂子沾满油，醒面两个小时

取一碗，加入葱花，盐，五香粉，一勺子面粉

浇上热油，搅拌成葱油酥

面剂子醒好之后，擀成长条，撒上葱油酥，从一边叠起来

叠好用擀面杖擀出两边

三边收口叠起

按压成圆形

擀成圆形的薄饼

平底锅放一点油，放入饼，一定要小火，翻面烙

烙成这样两面微黄就好了，熟透了

为了证明此葱花饼有多柔韧，都可以这样搓弄

撕开细节图，层层分明啊！