【暖心菜谱】茄汁灯笼茄子：最入味的茄子，米饭绝配！

红彤彤的灯笼看着就很喜庆，

茄子将肉的香味吸进，

中和了油腻，

配米饭吃，

绝了～

茄汁灯笼茄子

图文 | 淘气包厨娘

茄子1根肉糜200克鸡蛋1个淀粉25克料酒10克盐8克鸡精5克番茄酱100克难度普通时间半小时口味原味工艺蒸

1. 茄子洗净待用

2. 茄子中间对半切开

3. 取一双筷子放在其中半根茄子两旁，切六刀，前五刀不切断，切第六刀时拿走筷子，切断

4. 茄子都切好，如图所示

5. 肉糜加盐，鸡精和料酒，抓匀，腌制5分钟

6. 肉糜中再加入鸡蛋清和干淀粉，抓匀

7. 将肉糜塞入茄子中

8. 用同样方法做成多个灯笼茄子

9. 放入蒸锅，开始蒸

10. 蒸熟后出锅

11. 锅中放番茄酱，加水

12. 水淀粉勾芡，做成稠汁

13. 将稠汁淋于灯笼茄子上

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