红烧豆腐的做法

　　红烧豆腐做法简单是豆腐做法大全的常见菜，不一定要看红烧豆腐视频才能学会，但怎么做红烧豆腐最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道红烧豆腐吧。

　　 红烧豆腐的食材和调料：

　　 豆腐 红椒 小葱 生姜

　　 教您红烧豆腐的家常做法，如何做红烧豆腐才好吃

　　 一、 豆腐切块，不要太厚，但也不必太薄，如图中大小。撒上少许盐，腌渍15分钟左右。——别问豆腐块的长宽高哈，俺没量的

　　 二、 葱白切段，葱绿切末，生姜切丝，红椒切丝

　　 三、 调配酱汁。红烧酱油2勺，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，白糖1/2勺，芝麻油1/2勺，再加200ml清水，混合均匀，备用

　　 四、 锅中加2勺油，晃一晃锅，使油均匀分布。油微微热后，将豆腐码入锅中，中小火煎

　　 五、 3分钟左右，豆腐的底面变黄，用锅铲翻个面，继续煎

　　 六、 煎至两面呈金黄色即可

　　 七、 下入葱白、姜丝、红椒丝，和步骤3中的酱汁，烧开后转小火煮

　　 八、 煮到后期汤汁较少时，可用勺子将汤汁反复舀到豆腐上，这样会比较进味儿。煮至汤汁收干，撒上葱末即可。——豆腐先用盐腌渍过的，且酱油、蒸鱼豉油都有咸度，所以不用再另外加盐了。如果不好把握，尝尝咸淡再定