(2016-06-16 07:28:46)
当我第一次见到萱草时直觉告诉我，它就是我们经常食用的黄花菜了。也多次见到有人采摘回去看样子是食用。我在网上查过才知道，萱草、黄花、百合是三种很相似又不相同的植物。希望大家注意不要采摘路边的萱草食用了。
人们常说好花不常开好景不常在。要这里可不灵验了。食用的黄花菜花开只有一天，而专门观赏的萱草却能开几天。这也是二者不同之处。所以路边的黄花也是萱草而不是黄花菜的黄花。生活中很多有趣的事情等待我们去发现。
下面是我根据百度中的文字放在Excel文件里面便于您对比，他们是在族和种上分道扬镳的。如有不妥请您指教。
中文学名中文学名中文学名
黄花菜萱草百合
拉丁学名拉丁学名拉丁学名
Hemerocallis citrina BaroniHemerocallis fulva (L.) L.Lilium brownii var. viridulum
别 称别 称别 称
萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花
黄花菜，金针菜、鹿葱、川草花、忘郁、丹棘等强瞿、番韭、山丹、倒仙
二名法界二名法
Hemerocallis citrina植物界Lilium brownii
界界
植物界植物界
门门门
被子植物门被子植物门被子植物门
纲纲纲
单子叶植物纲单子叶植物纲单子叶植物纲
亚 纲目目
百合亚纲
百合目百合目
目亚 目
百合目百合亚目科科科
百合科（liliaceae）百合科百合科
族族族
萱草族萱草族百合族属属属
萱草属萱草属百合属
种种种
黄花菜萱草野百合
分布区域分布区域分布区域
中国山西、山东、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、两广等地原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚亚洲东部，欧洲，北美洲，北半球
功 效
养阴清热，滋补精血
另据网上介绍：
黄花菜不是黄色的百合花。
黄花菜是百合科萱草属植物。黄色的右合花属于百合科百合属。
两者的区别是：第一，百合属有鳞茎（长在地下，像蒜头的东西，平常我们食用百合或入药用的就是这个鳞茎)，萱草属没有。第二，百合属植物有地上茎，叶子着生在茎上，萱草属没有明显的地上茎，叶子丛生于地面。萱草属只在开花时抽生花序梗，花开在花序梗顶端。
第三、百合属植物，一个植株上的花差不多时间开放，开放时间较长，而萱草属植物，一个花序梗上的很多花，是陆续开放的，一朵一般只开一天，但一天一朵，可以连续开好多天。
萱草不等于黄花菜。黄花菜是萱草属植物的一种，但除黄花菜外的萱草属植物多半不可食用。我们日常种植玩赏的萱草花不是黄花菜，而是大花萱草、卷丹之类；黄花菜一般出现在菜地里，而非花坛中。切勿从花坛中采“萱草”来吃，以免中毒。
黄花菜花朵比较瘦长，花瓣较窄，花色嫩黄。观赏用萱草的花则接近一些漏斗状百合，花色一般呈橘黄色，有的甚至接近红色。
新鲜黄花菜含有少量秋水仙碱，应该先制成干品，经过高温烹煮或炒制，才能食用。
橘黄、橘红色的萱草含大量秋水仙碱，哪怕在热水里烫了又烫，也不能食用。如果不小心吃了，会刺激肠胃和呼吸系统，还会口干、腹泻、头晕。
因为花形相近，不少文献都混淆了萱草、黄花菜。请大家牢记，如果文中说萱草能吃，它指的一定是菜地里的黄花菜，而不是花坛里的萱草花。
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