打造美味小零食 蜜汁小鱼干

　　在上海的时候，我们就喜欢买那种甜丝丝的小鱼干。我家孕妇特别喜欢吃这些东西。来到徐州一直没找到，所以一直就是遗憾。

　　前些日子，妈妈在家晒了些野生的小鱼干，炸了吃撒点孜然，椒盐的，很好吃，但是吃起来还是油炸的感觉有点腻。所以想办法给做了酸甜味的蜜汁小鱼干，当零嘴吃看电视一会就嚼完了。

　　鱼干是酥脆的，就是放凉过夜也不会软，外面裹着浓郁酸甜的蜜汁，解了油腻，又增添风味。可以作为家宴上的凉菜。

　　鱼干晒起来很简单，早市很多卖小鱼的，很便宜，买回来去鳞，内脏，洗干净，用盐搓一遍腌几个小时或者过夜，直接串起来晒或者平摊晒干即可。

　　如果没有这种自己晒的小鱼，可以买鱼干，或者自己拿大鱼切片晒。

　　【原料】：

       小鱼干 芝麻

 

　　【蜜汁】：

　　酱油 番茄酱 糖 （我这几个鱼干用了一汤匙生抽，三分之一汤匙老抽，番茄酱半汤匙，白糖两汤匙）

　　1，原料。

       2，3，锅里烧油，把鱼干炸金黄。

 

　　4，油全部倒掉，把兑好的汁加半碗水一起煮。

　　5，煮到粘稠滴的是粘液后，倒入芝麻。

　　6，小鱼干放入，均匀裹上汁即可。

这个蜜汁可以烧很多种食材。最好都是炸的东西。因为比较搭配。