菠菜这样吃最有营养, 又鲜又香, 全家人都爱吃, 还能补血补钙!

菠菜被称为“蔬菜之王”，它菪养丰富，其维生的含量在叶菜中名列前茅。菠菜中维生素C含量比西红柿高一倍。胡萝卜素的含量是大白菜的40倍。菠菜里面含铁和钙很高，能补血补钙，特别适合老年人和孩子们，食补虽然说效果没那么快，但是相对来说安全啊，平时吃饭吃菜注重搭配一些，营养就可以很全了，相比较吃各种营养片来说我们更应该推崇食补。

肉酱菠菜

食材：菠菜300克，猪肥瘦肉末100克

调料：盐、味精、酱油、料酒、甜面酱、花生油各适量

做法：

1、锅内放油烧热，下猪肥瘦肉末煸炒至变色。

2、锅中加入甜面酱、酱油、料酒炒匀，再加盐、味精及少许清水烧沸成肉酱，晾凉待用。

3、菠菜择洗净，切段，放入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉。

4、将菠菜整齐的码放入盘中，淋上肉酱即可。

小贴士：

烹饪菠菜前，一定要将菠菜放入热水中焯煮片刻，这样能减少草酸含量，更有利于健康。

这道菜荤素搭配，营养丰富，特别适合老人和小孩子食用。