吃一斤它，相当21斤菠菜，3斤牛肉，才2元一斤！3月不吃太亏！没错了，它就是海带！现代研究表明海带富含丰富的维生素及钙、铁、碘等对人体十分有益的微量元素，其中每100克海带中含钙量为1177毫克左右，是牛奶的11倍，具有软中散结，消肿利水，润下消痰等功效！

海带同时也被很多人称为美容菜，聪明菜，绿色人参，它简直就是矿物质和微量元素的天然宝库，有我们人体必须的十几种氨基酸和矿物质！可别小瞧了这平平无奇的海带，它的锌含量是牛肉的3倍，钙含量是牛奶的10倍，铁含量是菠菜的21倍！经常做给孩子吃，非常有利于骨骼和智力的发育。

我们都知道日本是世界公认的长寿国，饮食方面最主要的原因之一就是每天餐桌上必定都有这海带菜！因此想要身体维持在一个健康的状态，从现在起就多吃点海带菜吧！三月份正是吃海带菜的季节，价格比青菜还便宜，两到三块钱就能买一斤，鲜嫩爽滑，喜欢的朋友千万别错过了哟！下面小编就向大家介绍一道海带既简单又营养再加倍的做法，下面一起去看看吧！

具体做法：

食材准备：海带300克，豆腐300克，红椒20克，蒜末、葱花各少许。调料：豆瓣酱15克，盐4克，鸡精少许（不喜欢加可以不加），芝麻油3毫升，生抽、老抽、水淀粉、食用油各适量。

将海带提前泡发一个晚上，接着洗净切段，先用刀划成长条，再改刀切块。红椒洗净去蒂切开去籽再切小块，蒜子拍扁切末，葱切葱花，豆腐洗净切成1厘米左右的方块，架锅烧水，下入少许食盐，水烧开后，下入豆腐块焯水1分钟左右捞出沥干水分，将豆腐焯水可以有效去除豆腐的豆腥味，吃起来美味又健康！

锅中再次下入切好的海带，淋上少许白醋，拌匀焯水半分钟左右，可以有效去除海带的砷含量和杂质！半分钟后捞出海带，沥干水分备用。

热锅烧油，油热后下入蒜末、葱花爆香，接着下入红辣椒爆香，下入焯过水海带快速翻炒！海带炒的差不多，下入一小勺料酒炒匀调底味。接着放入焯过水的豆腐块，注入适量清水，过程中先后下入一勺豆瓣酱、一小勺生抽，几滴老抽，一小勺食盐和少许鸡精炒匀，注意力度不要太大，以免豆腐散掉。大火煮沸转小火收汁，下入适量水淀粉炒匀，美味即成了，可以出锅品尝了！

营养分析：海带的营养价值上面已经说过了，现在就不再赘述了。下面我们说说豆腐。豆腐可以说也是我们寻常百姓眼里最接地气的“补品”，富含蛋白质、钙、磷、钾等，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃！海带和豆腐可以说是天生一对，强强联合，常言说的好，豆腐烧海带，中老年人的爱！可不是乱盖的哦！