奶香浓郁 酸甜可口 减肥
春卷是用干面皮包馅心,经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。
猪里脊肉
200克
春饼
8个
香菇
6朵
冬笋
100克
葱
30克
盐
5克
味精
2克
白糖
5克
黄酒
10克
猪油
30克
菜油
100克
先把香菇、冬笋洗净。
猪里脊肉洗净。
冬笋、葱切成细丝。
把里脊肉切成细丝。
香菇切成细丝。
锅里放油,放入肉丝略煸,加黄酒、白糖翻炒。
放入笋丝翻炒。
放入香菇、葱丝翻炒。
加盐及少量汤水,烧至菜酥熟,加味精,用湿淀粉勾厚芡,出锅晾凉待用。
盛入盘中,备好的春饼。
将春饼皮子逐张摊开,放上馅料
折拢一边,再两边包折拢,包卷成长约8厘米,阔约3厘米的扁圆形的小包,用面糊封口。
锅置旺火上,下菜油至七成热时,将包好的春卷放入油锅中。
炸至金黄色,捞起装盆即成。
盛入盘中,趁热吃最好,香酥可口。
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