1、山药炖鸡汤
食材：鸡1只、山药1根、枸杞1小把、葱姜、料酒、盐
做法：
1.将鸡清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2.鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开撇去浮沫
3.再加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，煮开后转小火
4.加盖慢炖大约30分钟
5.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟
6.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，山药术后，加盐调味即可
2、红烧鱼
食材：鲜鱼1条、色拉油、食盐少许、味精少许、姜1小块、料酒少许、生抽适量、老抽适量、小葱5根、白糖半勺
做法：
1.将鲜鱼去鳞片内脏洗净后用纸擦干
2.小葱清洗干净后切断、生姜切片
3.锅中油烧热，加入生姜片到散发出香味
4.把鱼小心放在姜片上面，小火煎半分钟后翻面
5.加入生抽和老抽、加入一点料酒、加入开水到鱼的一半
6.大火煮一分钟后加入半勺白糖
7.等汤汁剩不多时加入小葱和盐、味精调味即可出锅
3、酸辣木耳炒肉片
食材：猪肉、黑木耳、红尖椒、姜块、生抽、盐、糖、米醋、油、淀粉水
做法：
1.木耳用温水泡发后洗净，摘去根部
2.红尖椒洗净后去籽切块，姜切片
3.猪肉洗净后切片，加入生抽、糖、油捞匀，腌制10分钟
4.热锅下油，放入肉片滑炒至熟后盛出
5.锅中另外加油，小火爆香姜片，放入红尖椒、木耳爆炒
6.洒点水，将肉片回锅，加米醋、盐、糖调味，用水淀粉勾芡即可
4、清炒土豆丝
食材：土豆4个、红尖椒2个、植物油40克、白醋10克、盐2克、白砂糖10克、味精1克
做法：
1.将土豆去皮洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟
2.把土豆丝捞出放入沸中焯一下，捞出沥水
3.红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝
4.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝翻炒
5.放入土豆丝炒两下，加白醋炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生
6.再加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可
5、韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜200克、鸡蛋200克、植物油15克、猪油10克、盐3克
做法：
1.将韭菜洗净后切段
2.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散
3.炒锅置火上，加入植物油烧热
4.倒入蛋液，炒成小团块时倒出备用
5.炒锅放猪油烧热，下入韭菜段，用旺火速炒
6.变软后加精盐调味，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可
6、香辣炒藕片
食材：莲藕、植物油、精盐、干辣椒、大蒜、香葱、米醋、花椒
做法：
1.新鲜莲藕去皮切成薄片，用清水多重洗几遍，香葱和大蒜切碎
2.热油锅先放入花椒粒炸出香味，放入干辣椒段炸香
3.加蒜末、葱花翻炒几下，倒入藕片大火翻炒
4.加适量清水，醋、精盐翻炒几下即可出锅装盘
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