吃货的人生难题有三个：
早上吃什么？
中午吃什么？
我想不透啊！晚上吃什么啊！
还在纠结一日三餐吃什么？中餐还是西餐？左掌门这里有42道两位蔬食达人的一周食谱，中西式都有，绝对击中你的吃货心！
在欣赏美食之前，让我们先来了解一下是谁们这么会做菜呀👇
NINI，原名袁冬妮，中华自然疗法总会自然饮食疗法咨询师，国家二级公共营养师，台湾临床食疗大师欧阳英老师弟子。
吃素以后爱上料理，曾参加Daphne工作坊、正食料理课程、生机饮食课程，并有生食厨艺认证证书。擅长并且不断学习很多主流素食的料理方法。
清宁，2006年因看到视频《如果屠宰场是透明的》，毅然走上素食这条路。2008年辞职去北京，在素食店从端盘子刷碗开始，学习素食推广；2011年接触学习自然农耕法，开始和家人一起实践零垃圾环保的农耕生活。
十年来完全投身于素食环保的推广，喜爱摄影，喜爱大自然，喜爱分享蔬食料理。目前定居大理。
了解了两位达人，就让我们看看她们一周七天都吃什么？
Day 1【 Nini的早餐 】
黑芝麻Smoothie Bowl+牛油果柠檬派
Nini：记得以前冬季最懒惰的早餐就是黑芝麻和燕麦奶打成的“黑芝麻糊”了，刚刚入冬就构思了这碗应景的黑芝麻BOWL，加一些无花果、葵花籽、黄金亚麻籽随意摆成TOP，搭配前一晚做好的牛油果柠檬派，满满的早冬能量。
【 清宁的早餐 】
素包子+坚果小米粥
清宁：都说一天的营养要从早上开始，所以我的早餐坚持不能马虎的原则，既能吃饱还要吃好！而传统的包子配热粥，特别适合冬天的早晨。
包子馅通常喜爱用青菜、胡萝卜、西葫芦，加上炒香的豆腐、香菇和木耳，最后有一味调鲜的材料——生姜，稍以调味刚刚好。在周末和家人一起包包子，再等待热腾腾的包子出炉，太幸福了！
【 Nini的午餐 】
百里香香菇藜麦饭+ 甜菜根苹果冷汤+
南瓜水梨冷汤
Nini：我把这份满意作品叫做“素的卤肉饭”，因为它真的太香了！
搭配的汤品灵感来自西班牙冷汤，同时结合一下食生料理会使食材保留更多营养，南瓜冷汤搭配了秋季应季水果——水梨，它还可以中和南瓜特有的腥味，甜菜根搭配苹果也是同样的道理，南瓜冷汤低热量，富饱足感，甜菜根冷汤富含铁质，预防贫血，颜色亮丽，它们也是招待客人的开胃汤品。
【 清宁的午餐 】
香椿酿豆腐+ 山药菠菜羹+核桃油炒菜苔
清宁：冬季最进补的食材非山药莫属。水是冬季的五行属性，水的特性：“水曰润下”，水对应肾。所以冬季多吃些白色的食物是非常好的，像是萝卜、白菜、银耳、豆腐等。
而菠菜山药羹是我非常喜爱的一道菜，不仅大人喝很好，家里有素宝宝的也是非常棒的辅食哦！豆腐搭配香椿的传统做法大概是凉拌或者小炒一下，而我将煎好的豆腐中间挖空，塞进自己炒制的香椿酱，再用红烧的方式卤入味，光是想想就快流口水啦！
【 Nini的晚餐 】
生食罗勒千层面 + 胡萝卜腰果甜汤
Nini：传统的千层面热量很高，会用到比较多的面粉和芝士，这款不用黄油面粉，不用烤箱的千层面，第一次做就惊艳到了自己的味蕾。
节瓜是经常用来替代意粉的蔬菜，搭配腰果起司酱、自制番茄酱、菠菜罗勒酱，只要不嫌麻烦制作好这3种酱料，就可以享受到很立体很好吃的口味，而且吃下一大份都毫无负担。
胡萝卜腰果热汤，是在学习食疗开方的时候学到的，它对感冒、干眼症、脱发、骨质疏松都有很好的调理作用。
【 清宁的晚餐 】
香菜杂蔬烩饭
清宁：之前网络很红的料理就是香菜，甚至国外有人开店所有菜都是香菜作为主料，这样的店你以为没客人？事实每天的等位就要足足1个小时，所以如果不拒绝香菜，这道主食即特别又营养。
香菜还是排肾毒的好帮手！只要加入你爱吃的蔬菜，像胡萝卜、笋干、莴笋、油豆腐等，先把蔬菜们炖好，快熟时加入米饭烩一烩，最后放入香菜炒匀出锅就是美美的一餐啦！
Day 2【 Nini的早餐 】
绿色Smoothie Bowl
Nini：说到早餐，绿色Smoothie是我的最爱，如果能有时间做成Smoothie Bowl简直就是颜值和味道的华丽丽享受。今天做了平时常做的羽衣甘蓝牛油果Smoothie液体，搭配了红色、黄色、绿色的水果，再加一些奇亚籽补充欧米茄3，大满足。
【 清宁的早餐 】
综合坚果慕斯 + 苏打饼干
清宁：红心火龙果+香蕉+苹果+核桃+松仁+火麻仁+奇亚籽，这样一碗高颜值高营养的能量早餐想必没有人会拒绝哟！我家每天每人都会来上一碗，头一天晚上会用酵素水把种子类泡一晚，这样可以让种子变得更加有生命力！
每天都要生吃含维生素C的蔬菜水果，一般维生素C只能来自于水果。维生素C也是合成胶原蛋白的必需成分，增加铁质，钙质，和锌的吸收，缺乏维生素C的素食者容易贫血。
【 Nini的午餐 】
甜菜根鹰嘴豆泥拼盘+ 生可可奇亚籽布丁
Nini：HUMMERS是我吃素刚开始就主动去学习的经典零食啦，这个豆子之王加上一大盘的蔬菜等等真的是很全衡很美味的一餐了，今天做了迷人的甜菜根鹰嘴豆泥，搭配了喜欢的蔬菜棍棍和玉米脆片，还有2杯分分钟就做好的生巧克力奇亚籽布丁，这个组合也特别适合晚上看电视时候一边靠在沙发上一边享用！
【 清宁的午餐 】
西红柿豆腐+椰香菠萝饭+水果寿司
清宁：菠萝一年可以产两季，瘦身养颜女孩子最爱。菠萝饭是一道有名的云南菜，它的原料在各个地方都能容易的买到，酸甜开胃，颜色丰富，特别是小孩子会很喜欢。
而要做好一份美味的菠萝饭，一定要选用糯米，而且在米中拌入植物油，把整个填满米的菠萝蒸熟为止。我的小秘方在出锅后还会加入草莓和猕猴桃，再撒上腰果，这样香甜软糯，满嘴滋香！
【 Nini的晚餐 】
(纯素)俄式奶油烤杂拌 + 乌克兰红菜汤
Nini：很小的时候，我家附近有一间“维兰西餐馆”，有一位现在已经是老爷爷的主厨做经典的俄式西餐，那是我对中餐以外美食的最早记忆。最最喜欢的一道主菜就是“俄式奶油烤杂拌”，去过老莫的吃货们一定点过吧？我曾经多少次模仿它的味道，都失败了。
如今在素食料理稍微开窍以后，竟然在一个下午，成功地把它“改素”啦，成功的意思是“非常好吃”！两个人吃了大大的一个烤盘份量。不用芝士也可以拉丝的呢。也许它是我最满意的原创菜了……因为是俄式口味，另外为它搭配了纯素的“乌克兰红菜汤”，这2道经典能变成素食，幸福，感恩。
【 清宁的晚餐 】
女神汤
清宁：偶尔晚上想做轻食就会选这道女神汤，桃胶、金银耳、莲子、雪莲子、雪燕、葛根、山药片、红枣、百合、薏仁，每样抓一点炖一锅，美美喝一碗，补充胶原蛋白！
Day 3【 Nini的早餐 】
胡萝卜核桃Smoothie Bowl
Nini：继续Smoothie吧。胡萝卜汁也是经常用到Smoothie里面做液体的食材，如果你想要一碗大地色系的BOWL，这碗胡萝卜核桃果昔碗也是我认为不错的搭配。点缀相邻色系的枸杞、食用花朵、椰丝，也会华丽丽的不忍去吃掉呢。PS：咱们中国的枸杞也是国外很重视的超级食物呦。
【 清宁的早餐 】
综合坚果慕斯 + 苏打饼干
清宁：5分钟快手椰奶燕麦餐，燕麦是很好的植物纤维素来源。植物纤维素，能帮助身体排除超出所需的雌激素。身体排除雌激素的方法之一是从消化道。
肝脏将雌激素从血液中提出，改变其化学结构然后经过胆道运送至小肠内，在小肠里植物（谷类，蔬菜，水果和豆类）等的纤维素能护送雌激素经由肠道排出体外。如果没有足够的纤维素在消化道中护持，雌激素会被重新吸收进入血液再度被活化，身体尝试排除的荷尔蒙就因不足的纤维素而回到了身体循环系统中。
【 Nini的午餐 】
金色烤南瓜意面 + 羽衣甘蓝圣诞沙拉
Nini：吃货都喜欢各种意面吧。而且很多很多食材都可以做成意面的。千万不要担心意面一定要搭配肉肉才好吃。秋冬来了，用里瓤金色的小绿南瓜，烤熟以后熬成浓浓的金黄色浓汁，裹上刚刚出锅的扁型意面，像吃到奶油一样好吃。
羽衣甘蓝沙拉是一道很家常做法的沙拉，完全用双手制作，只要给蔬菜做好舒舒服服的油压，稍微调汁就很好吃，搭配番茄干，深红+深绿，色彩太正点，所以我叫它“圣诞沙拉”。
【 清宁的午餐 】
炝炒杂菌+海带魔芋清肠汤
清宁：素食餐桌营养建议每天一菌一豆一汤，我很喜欢清爽刮油又营养的海带魔芋汤配爆炒野生菌。在大理得天独厚的环境这些自然生长的野生菌营养非常丰富，用青辣椒加胡萝卜片爆出香味放入菌子炒熟即可，这道菜非常下饭，也是云南特色菜。
素食中不得不提魔芋，它是人体的清道夫，食用好处太多。平时我也会用西红柿辣椒爆炒卤入味，而要排毒清肠，不妨用海带、莲藕与其一起煲汤，非常鲜美，加些小黄姜片放入电饭煲，加水炖熟即可，起锅时点少许芝麻油或者核桃油，鲜美减脂又不失营养哦。
【 Nini的晚餐 】
日式早古酱油饭 + 小森林糖煮栗子 + 甜辣白萝卜
Nini：在日本，白饭上淋酱油，再打一个鸡蛋，就是日式最经典的早古酱油饭。今天我用食生料理方法做一碗纯素生食酱油饭，可以哦。
以口味温润柔软的牛油果代替鸡蛋，有机花椰菜代替米饭，拌上自制的醋酱油，搭配甜辣的白萝卜丝，也是一种小确幸。看过《小森林》以后就特别想做糖煮栗子，而且也是吃栗子的季节了，这道看起来简单的美食需要有些许的耐心，从泡栗子、剥栗子皮、3-4次煮栗子，慢下来美味就会出来。
【 清宁的晚餐 】
时蔬大馄饨
清宁：馄饨是中华传统美食，吃素以后也总是想念荠菜大馄饨，每每缝上荠菜上市，就去山野挖回来做一碗馄饨汤，鲜美无比！素食就是这么简单！Day 4
【 Nini的早餐 】
巧克力羽衣甘蓝Smotthie
Nini：今天我用了羽衣甘蓝的绿色和巧克力色撞在一起，口感还是很不错的，冰激凌的质感也许会吸引小朋友的眼球。
【 清宁的早餐 】
纯素咸粽
清宁：因为特别爱吃咸粽子，所以家里不止在端午节才包，平时想吃的时候也会做。咸粽子用酱油拌入糯米加上花生，包的时候放入板栗、大豆素肉、炒香的笋干和香菇，焖一晚上，早上起来就可以吃啦！
【 Nini的午餐 】
印度炸杂菜配咖喱琳酱 + 印度香料茶
Nini：印度菜的浓烈和热情我很喜欢。擅用咖喱的民族嘛。没有去过印度，有一次去义乌，街上全是印度人开的印度馆子，当时在断食，一口也不能吃，只是看着朋友一顿一顿地吃……
这道印度炸蔬菜搭配了秘制咖喱琳酱，虽然有些麻烦，但是客人来聚餐的时候值得一做。我用杏仁奶和各种香料做了迷人的印度香料茶，有些朋友会觉得怪，有些朋友很喜欢，大多数香料是暖身的，也是强抗氧化的，比如姜黄粉，所以小用一下香料对身体是有好处的。
【 清宁的午餐 】
蕨菜香干+茴香饼+凉拌鱼腥草+
豆皮卷野菜+炒苋菜
清宁：瞧，这一桌的野菜！都是路边山上采回来的，在大理靠山住，宝贝是很多呐！野茴香随处可见，用来烙饼最香不过了。蕨菜一定要用开水烫熟，配上熏豆干红辣椒煸干还是非常美味的！
这里值得一提的就是鱼腥草根，很多人觉得味道很怪，其实凉拌鱼腥草一定要用腌制调料腌入味才好吃，加上醋、花椒油辣椒油，味道就不会那么怪啦！经常吃鱼腥草消炎，增加身体免疫力。
【 Nini的晚餐 】
生食BBQ手工汉堡 + 红柿山药优格
Nini：这道新鲜番茄取代面包做成的生食汉堡，曾经有个不吃素的朋友到家里来，我说这个汉堡口味不太寻常，不一定好接受，没想到朋友吃了一口就说很好，让我记忆犹新。
它的好处是，在你想吃汉堡的时候，可以不用担心卡路里！地瓜和胡萝卜做成的汉堡排，在风干机中烘干的时候，已经散发出说不清楚的诱人香气，搭配有烟熏味道的BBQ酱汁，一口咬下，神秘的食材搭配就变成了取悦你的口感。
红柿成熟的季节，用柿子加苹果，再加上被称为“山中鳗鱼”的山药，搅拌而成一杯没有酸奶的清爽优格吧。山药富含淀粉酶消化酵素，以及能保护胃壁的黏蛋白，用它作为下午茶的小点心也是非常的合适。
【 清宁的晚餐 】
味噌辣木手擀面
清宁：面条最爱自家做的手擀面，加了云南特有的辣木粉，辣木含钾高对于国人高钠的饮食很是有益，是联合国粮农推荐的新能源食品。味噌是当地老婆婆自己做的发酵豆豉，味道太鲜了，简单配上胡萝卜黄瓜豆芽一拌就OK啦！
Day 5【 Nini的早餐 】
手工格兰诺拉燕麦 + 苹果肉桂冷泡燕麦
Nini：格兰诺拉燕麦是歪果仁早餐的主角，比如出国旅游在酒店的自助早餐其实你也一定吃过做好的格兰诺拉，它是一种用传统燕麦提前烤好的浓郁香甜的燕麦，但是你也许不知道自己就可以提前做好，然后储存。
我用了南瓜籽、葡萄干、椰丝、椰子油、龙舌兰糖浆，还有亚麻籽鸡蛋做了这款香甜的格兰诺拉，在早晨浇上杏仁奶，再放上一些蓝莓就可以开动了！因为是2人吃早饭，所以我另外做了一份风格不同的苹果肉桂冷泡燕麦碗，比起格兰诺拉，一个清爽，一个甜腻。
【 清宁的早餐 】
越南什锦汤河粉
清宁：什锦汤，可以用来做面和粉，都会很好吃，主要三样食材不能少，第一香菇，第二番茄，第三白胡椒粉，放油炒至香菇出香味，加入番茄微微炒一下加水，烧开后加盐和胡椒粉，煮开下面或者粉即可！
如果喜欢加些别的菜，根据熟的时间快慢放，比如我放的丝瓜和地瓜叶金针菇都是很好熟的煮太过不好吃的，那就先下粉开了再放这些食材就好啦，在寒冷的冬季吃上一碗，暖呼呼的！
【 Nini的午餐 】
纯素肉丸芝麻菜热狗 + 芦笋浓汤
Nini：谁说吃素就会放弃“肉丸子”，我一直在研制“素食中的肉肉”，这款终于做成圆形的肉丸子用了我快一个下午的时间。这个丸子虽然“仿荤”，但是没有餐厅派仿荤中那些过多的调味料，健康轻盈，富含来自白豆和蘑菇的植物蛋白和纤维，比一般的牛肉球，猪肉球低脂高纤不少哦。
做好以后，可以像我一样霸气地夹在SUB面包里，还可以搭配意面，或者插上牙签直接吃！芦笋浓汤是我做了很久的一道汤，淡淡的绿色就很讨喜，如果你不太会做芦笋，把它做成芦笋浓汤也绝对令人喜欢。）
【 清宁的午餐 】
酱香芦笋+清蒿白干+红烩莴笋豆翅
芦笋和芦蒿都是营养价值很高的蔬菜。经常吃对身体益处多多，无论凉拌、沙拉、清炒都别有一番滋味！
【 Nini的晚餐 】
塔花沙拉佐杏仁芝麻酱 + 苹果磅蛋
Nini：塔花？听有机基地说它是11月开始采摘的，所以我决定吃一吃这个冬季可以有的蔬菜。记得在一本英文食谱上见过它的美照。
因为它的酥脆质感很像很像西兰花，所以我把以前做过的一款西兰花甜椒沙拉直接改成了塔花沙拉，搭配杏仁芝麻酱，糯糯甜甜，颜色丰富，搭配热乎乎的苹果磅蛋糕，可以吃一大盘。
【 清宁的晚餐 】
鹰嘴豆椒盐豆干沙拉
清宁：沙拉不一定要有沙拉酱才好吃哦！将豆干和香菜芹菜炒香拌上切好的黄瓜西红柿，最重要的是撒上天山奇豆——鹰嘴豆，满满一盘咔哧咔哧香极了！我国传统饮食讲究“无谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。
现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病几率。鹰嘴豆可谓很好的选择，而鹰嘴豆除了可以整颗食用，用来做豆浆还不用滤渣，是不是很棒呢！
Day 6【 Nini的早餐 】
粉色树莓Smoothie Bowl
Nini：我做Smoothie是按颜色走的，该做粉色啦。用了草莓调成粉嫩的液体，点缀鲜红色的树莓，还有自制巧克力碎屑、椰丝，就会很迷人，味道也很取悦甜品控。如果稍加增稠，也是可以做成蛋糕的！
【 清宁的早餐 】
鲜毛豆浓汤+法式面包
清宁：这道菜是我第一次来大理就立刻爱上的一道农家菜，在毛豆成熟的季节，将鲜豆剥离豆荚，放入搅拌器加水搅拌成泥，放入锅中加点盐煮熟即可。
别看做法简单，可是味道就是鲜，特别鲜。小朋友用来拌饭可以美美吃一大碗，而我用它配法式面包片。毛豆含钾高，膳食纤维丰富，还有很多维生素B，所以吃鲜毛豆营养价值很高！
【 Nini的午餐 】
韩式炸牛蒡苜蓿拌饭 +
羽衣甘蓝/节瓜脆片 + 素燕窝
Nini：素燕窝是在北京雾霾天儿送给大家的，我们不需要花很多钱去破坏小燕子的家，就可以喝到和燕窝同样功效的好东西，多亏了银耳姑娘，传统方法用高压锅几个小时可以把它的多糖质熬煮出来，如果你有高速破壁机的话，1分钟就解决了，它能帮助我们清理吸入肺部的脏东西，对皮肤也很好，真的太棒了。
以前在外面经常会点没有鸡蛋的素拌饭，但是也不可避免酱料里面含有鱼露和虾酱的可能。今天我自己调了纯素的韩式甜辣酱，除了自己喜欢的蔬菜，另外搭配了非常高能的芽苗君——苜蓿，和具有食疗功效的炸牛蒡丝，它们不仅仅营养超好，牛蒡丝还会带来肉丝的替代感。
旁边的零食是羽衣甘蓝脆片和节瓜脆片，嘴馋的时候，可以试试完整封存了食材最天然美味的干燥蔬果脆片。我分别调了起司味道的酱汁和香辣酱汁，经过8个小时的烘干，它们变得像薯片一样浓郁脆脆，太喜欢用它们做零食了！
【 清宁的午餐 】
酸甜咕咾柔+蔬菜沙拉
清宁：这道菜是不是能排名中国第一呢？据说外国唐人街必有这道料理。可是传统的番茄酱可能含有很多色素添加剂对身体不太好哟！那怎么做出这样的颜色呢？答案就是新鲜番茄自己做酱，将番茄烫熟剥皮，然后用油炒成酱加上醋和糖OK啦！
可以做咕咾豆腐，我这里用的大豆蛋白块做的，大豆蛋白是很好的植物纤维，处理大豆蛋白要热水泡透，多用清水洗去豆味。做这道菜还需要将蛋白块加生抽、白胡椒粉，抓粉过油，这样烧出来的咕咾柔真是素食一绝！
【 Nini的晚餐 】
蘑菇白酱节瓜意面 + 西兰花奶油浓汤
清宁：节瓜意面很是经典。如果没有节瓜，用北方的西葫芦也是可以的。腰果酱是我最常用的也最百搭的白酱之一，为了模拟奶油蘑菇面的口味加了一些用酱油调过的白蘑菇，摘几片盆栽的紫叶生，一大盘就妥妥的了。
西兰花浓汤算是我的招牌浓汤哈哈，曾经也有一个不吃素的朋友评价说这个汤说真的很好喝“很奶油”。另外，经常熬夜晚睡的我，很喜欢在想吃夜宵的时候喝一碗热的蔬菜浓汤。
【 清宁的晚餐 】
煎豆腐时蔬卷饼
清宁：只要你会烙面饼，就不要错过这道美食。简单的烙饼，配上煎豆腐或者炒白干，加上青椒丝黄瓜丝，也可以加一点点香菜调味，最重要的是这里的酱料可是用蔬菜做的哦，把胡萝卜西葫芦剁碎加盐白胡椒粉炒熟，淋在饼上开吃，听着是不是流口水啦？赶紧试着做一下吧！
Day 7【 Nini的早餐 】
浆果西柚Smoothie Bowl + 免烤布朗尼
Nini：买水果的时候看到了红红的西柚，所以就有了这碗还挺好看的浆果西柚红色Smoothie，另外还搭配了蓝莓和树莓，抗衰老组合，西柚还帮助我们瘦瘦瘦，姑娘都会喜欢吧！旁边是我拿手的免烤布朗尼，因为用了生可可，抗氧化能力比传统可可好太多，我很喜欢它。
【 清宁的早餐 】
鲜味煎饺
清宁：坐着不如倒着，好吃不如饺子！所以饺子也是我们家经常吃的一道主食。说起饺子的馅料可谓五花八门，萝卜三鲜、茄子豆角、莲藕香菇、酸菜豆腐、南瓜笋丁等等，可我最爱的还是白菜香菇馅的，白菜、生姜加上炒香的香菇，放点点生抽，这样的馅料简单自然，每每来客人吃过这馅的饺子，总是赞不绝口、难以忘怀。
【 Nini的午餐 】
小扁豆“牛肉”厚肉堡 + 椰奶奇亚
Nini：终于完成它了！我的牛肉味“厚肉”双层堡，灵感来自超马之神斯科特的方子，稍加了调整，这次很满意。
蔬菜和蘑菇做成的肉饼完全不用担心吃太多，因为天然植物成分消化代谢很快，比起纯肉饼要健康很多。这才是研发纯素肉饼的真谛。另外搭配了提前一天泡好的奇亚水和椰奶调成的植物奶，吃完它们简直全身充满力量。
【 清宁的午餐 】
东北酸菜炖豆腐
清宁：豆腐是调汤的好食材，把酸菜切成细丝，用油炒香加水煮沸，加上几片豆腐和一缕粉丝，可谓锦上添花。一滴香油，几片香菜叶点缀，这道地道的东北靓汤之鲜美，是山珍海味无法替代的。这一碗热气腾腾、香气扑鼻的酸菜豆腐汤，是东北人家严寒日子里实实在在的人间至味，歌谣般温暖、呵护着人们的肠胃。所以冬天，一家人围一桌吃着热气腾腾的酸菜锅热闹极了。
【 Nini的晚餐 】
地中海无花果沙拉 + 红宝石(石榴)汽水
Nini：5年前在土耳其，印象最深的街边水果就是红石榴和无花果，红石榴压榨的果汁走几步就能喝到一杯，土耳其的红石榴是外皮红色的那种，和国内的品种略有外观区别。因为知道红石榴具有抗氧化和美容的功效，所以那些天我每天都会喝上2-4杯。无花果和无花果干也是随处都能买到，只是当时并不了解它的好处和吃法。
另外，土耳其的地中海饮食给我最深的印象是，三餐都有大量的新鲜蔬菜，而搭配它们的淋酱主要是健康的油醋汁，并没有欧美那样厚腻的酱料。所以今天做了清爽的地中海无花果沙拉，和姜味儿红宝石汽水，配了伊斯但布尔蓝的玻璃盘子，小怀念那个国家的美味和美丽。
【 清宁的晚餐 】
浓香乌冬面
清宁：乌冬面是带着儿时记忆的一道美味，来自日本，小时候第一次吃是去当地一家台湾素食店，从此就爱上了，软软滑滑的口感，尤其配上鲜美高汤，一根一根吸进嘴里，真是幸福极了！
我自己做喜爱用番茄入汤，加上些许黄豆芽，豆腐，海带芽，起锅时加入喜欢的青菜，乌冬面的汤底就做好了，吃的时候再拌入自制野生花椒油和辣椒酱，辣椒酱里的花生和芝麻恰到好处，偶尔嚼到一粒花生，满嘴留香，使乌冬面不仅汤鲜，更加提味！
这些美丽的食谱虽然看着有难度，但只要稍加用心，就可以做出一样色香味俱全的美食哦！快试试吧！
PS：本文内容摘自国内第一本蔬食生活方式杂志书《尝一口未来》，值得收藏哦！
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