这些家常菜冬天要多吃，去火还下饭，冬天养生少不了

冬天天气寒冷，易上火，一个不小心还容易长肉，你还在为这个冬天吃什么犯愁吗？果子给大家推荐几道适合冬天养生的食谱，快收藏起来试一试吧！

芹菜炒肉丝

【食材】芹菜240克、猪肉90克、红辣椒3个、生抽2汤匙、老抽少许、姜丝3克

【做法】

1、备好所需食材，芹菜切段

2、猪肉切成肉丝后放入少许淀粉、1汤匙生抽腌渍10分钟，这是肉丝滑嫩入味的关键哦

3、热锅注入少许油，开大火倒入腌渍好的肉丝快速翻炒两三分钟即可盛出

4、热锅注入油后，放入辣椒、姜丝炝出香味，倒入芹菜段翻炒2分钟

5、放入肉丝、盐、生抽、味精翻炒1分钟

6、关火的时候撒入少许黑椒粉即可装盘

排骨玉米粥

【食材】排骨200克、甜玉米1个、红枣6颗、大米60克、干莲子15克、水适量

【做法】

1、准备好所需食材，排骨洗干净斩成段2、玉米切段剖成四瓣儿，莲子要提前泡发2个小时

3、锅中放凉水后将排骨放入煮开，并捞出浮沫，然后再煮10分钟煮至汤发

4、将排骨捞出用热水冲洗一下，放入汤煲锅中放入玉米、莲子、红枣

5、注入排骨汤，汤少的话，可以再加一些水，开小火慢煮

6、煮至汤浓稠的时候，用勺子翻一下，防止粘锅，如果干的话，可以再加一点水

7、煮至汤浓稠、米烂肉烂为止，即可关火食用

芦蒿炒豆干

【食材】芦蒿260克、豆干90克、红干椒2个、葱1棵、生姜2克、蚝油1汤匙、盐适量

【做法】

1、准备好所需食材，如果为了去火，和不放红干椒，若是做下饭家常小菜，。可以放点辣椒调味

2、豆干和辣椒切好，肝火大的不用放红干椒

3、芦蒿选杆尖部切段

4、锅烧热注入油，放入豆干、红干椒开大火翻炒1分钟

5、放入芦蒿、蚝油、盐，大火翻炒2分钟关火出锅，美味即享

猪肝炒莴笋

【食材】猪肝90克、莴笋150克、红干椒3个、青椒1个、生姜2片、葱6克、生抽1汤匙、淀粉少许、盐适量

【做法】

1、猪肝提前放在水中泡2小时排毒，期间换两三次水，猪肝将白色经割去后切薄片备用

2、猪肝放入淀粉和生抽拌匀腌渍10分钟

3、将莴笋削皮以后削成滚刀块，葱姜蒜辣椒切好

4、锅开大火，倒入油烧热后再倒入猪肝快速滑炒几分钟，炒至不见血水，9成熟即可关火盛出来

5、另起一锅，倒入少许油，放入葱姜蒜、红干椒炸出香味，再放入莴笋和青辣椒爆炒2分钟，放入盐

6、放入猪肝继续翻炒一分钟左右，关火装盘，美味尽享

青蒜炒牛筋

【食材】牛筋260克、青蒜60克、生抽2汤匙、红干椒3个、生姜2片、蒜头3粒、香菇5个

【做法】

1、准备好配料食材，牛大筋切片备用

2、将辅助食材切洗好，青蒜拍一下，切成段

3、热锅注入油，放入生姜、辣椒炝出香味，再放入香菇翻炒

4、倒入牛筋，加入生抽翻炒上色

5、先放入蒜白部分翻炒半分钟

6、再放入叶子部分，加适量的盐、胡椒粉，一起翻炒几分钟即可关火装盘