你每天早上吃早餐吗？都喜欢吃些什么呢？

多年来我一直都有吃早餐的习惯，即使偶尔来不及吃，也会在上午的时候加餐，像这种情况基本一年不足十次。所以，如果不吃早餐，感觉缺点什么，不舒服。早餐的选择有很多，有传统的豆浆，油条（偶尔），豆腐脑，牛奶，鸡蛋，酸奶，小麦胚芽，燕麦片，7/11的酥饼，玉米棒，菜团子，蔬菜包等等。

经过一晚上的睡眠，身体处于能量缺乏状态，一顿营养丰富的早餐可以让我们整个上午精神饱满，精力充沛的投入到工作和学习中；控制午餐的能量摄入，帮助减肥；防止过度饥饿造成的低血糖，降低胆结石和胃肠道疾病的发生风险。

特别羡慕那些可以在家吃早餐的朋友，但生活在像北上广这样的超级城市的人在家吃早餐是一种可望不可及的幸福，大多数人要么不吃早餐，要么早餐店，或者办公室解决。作为营养工作者，深知早餐的重要。我一般会在办公室里备有牛奶，燕麦片，小麦胚芽，鸡蛋（单位有煮蛋器），水果，来不及买的时候拿出来随便搭配，也是一顿简单粗暴但营养丰富的早餐；吃腻了这种，就吃楼下7/11的蔬菜包，玉米棒，菜团子，酸奶；只有周末的时候才能在家自制早餐，打一杯五谷豆浆，做个鸡蛋煎饼，或者蒸一锅三鲜馅包子，熬一锅杂粮杂豆粥，做个时蔬小菜，停下来慢慢享受。

从今天开始，养成吃早餐的习惯吧，不管是简单粗暴还是精良制作，都能给身体提供适量的给养。每天辛苦的学习，工作，学会善待身体，终得健康回馈。

作者：王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 ，悟空问答签约答主

致力于传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

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创建于2018.2.22

皇城吃主

我的早餐，是随着我的年龄的增长，而变化着的。每一个年龄段，因为一些因素，基本都是吃着固定的早餐模式。

大部分上班族，觉得早餐会很匆忙，想着一片面包，一杯牛奶，就足够了。但是在多年前，我也这样吃过，根本坚持不到午饭时间，就已经饿的不行。最关键是在那种饥饿状态下，根本无心工作，但是也不能吃东西，但凡吃了东西，就会导致午饭少吃，下午就会饿，完全是一个恶性循环。

从小，我吃的早餐，还是很中式的，主食一般是馒头就咸菜，有时候会有画卷，枣馒头之类的变换。稀的呢，要不就是昨晚剩下的稀饭，要不就是牛奶，或者是冲鸡蛋。极偶尔的情况下，妈妈会买豆腐脑，油条回来吃。这算是改善了吧。

出来上学了，早饭就要在食堂吃了，相对来说丰富一些，不会像家里那么单调。但是高中时期，我最爱的是玉米面粥，泡着油条，就着榨菜，超满足。上大学了之后，经常去食堂小窗口煮一碗带着荷包蛋的方便面，对于那时候的我也算是绝顶美味了吧。

后来自己工作了，早餐都是在上班路上买着吃了，时间充足的话，就去餐厅吃碗豆腐脑，或者豆浆，或者小米粥，搭配油条，或者包子。时间紧张的话，就会买个烧饼，喝一盒牛奶，或者鸡蛋灌饼，或者煎饼。

现在上班时间没有那么紧张了，早餐时间也会变得时间充裕了许多。面包片我也不会直接吃了，要不就是在面包机里加热一下，要不就是直接在平底锅里烙一下，带着一些温度，有些许的酥脆感，煎蛋是比不可少的。再切几片西红柿，黄瓜片，夹在里面，有时候会在超市买那种火腿片，夹在两片面包中间，鼓鼓的，超有料。不过现在不喜欢喝牛奶了，大部分是搭配果汁。或者做一碗，西红柿炝锅面，也不错哦 ～

还有时候会煎馒头片，馒头片在蛋液中浸泡，放入油中煎制，松软和酥脆并存，搭配大米绿豆稀饭，还有我自制的黄瓜小菜，也不错哦。

还有一个我最爱的必须要说一下，那就是糖油饼，小时候妈妈去买油条的时候，必须给我配一个糖油饼，现在吃糖油饼，好吃的糖油饼却成了一种奢望。因为附近的早点摊大部分都是外地人开的，他们都很少做糖油饼。都得去那些老字号餐厅才能吃到，但是我喜欢的那家，离我实在是太远了，望尘莫及啊。说到这里，好像流口水了。哈哈哈。

有时候出去住酒店，早餐就更丰盛了，无论是造型各异的面点，还是口感不一的面包，搭配果汁，咖啡，茶，牛奶，豆浆，一应俱全。凉菜，咸菜，香肠，都可以任意选择，但是我，还是会煮一碗清汤面，加上老干妈，别有一番味道呢。