一、【豆泡酿肉】
这道菜好吃又补钙，才5块钱，可蒸可煮可焖，随便做都好吃极了。
【做法】：
1.肉末加蚝油、盐、鸡精搅拌，最后加少许油再次搅拌。
2.用筷子把豆泡挑破一个小口，把肉馅填入，多少根据自己喜好。
3.锅里放少许油把蒜蓉炒香，下酱油、糖，倒入高汤，没有就用水。
4.放入豆泡，盖上盖子焖5分钟。最后淋少许淀粉水，勾芡，即可出锅。
二、【丝瓜烧豆泡】
5分钟烧好，清热补钙，好鲜甜。
【做法】：
1.丝瓜刮去棱和皮，不用全部刮得一干二净，留下薄薄一层，口感更好。
2.煮一锅水，水开后倒入豆泡煮一会，捞出，去掉多余的油脂吧。
3.锅倒入油，把蒜蓉炒香。倒入丝瓜翻炒一会。
4.加入豆泡和少许水煮一分钟，最后加调味和少许水淀粉勾芡即可。
三、【日本豆腐蒸虾仁】
日本豆腐蒸虾仁，就是一道特别家常大众的菜，广东人很喜欢吃。
【做法】：
1.日本豆腐切开外包装，切成4块，放入盘里。
2.小葱洗干净切碎，虾仁加盐、料酒拌匀放在豆腐上，淋少许油。
3.放入蒸锅，大火蒸5分钟，结束撒上葱花，淋上酱油即可。
这菜补钙堪比喝牛奶，腐竹营养价值高，是豆制品中的营养冠军。
【做法】：
1.肉末加蚝油、盐、少许生粉和蒜酥，充分搅拌至肉末上劲。
2.腐竹掰成小段，炸至膨胀，这个只需要几秒，时间很快。不喜欢炸的可以直接用清水泡软，两种不一样的口感，可以根据个人喜好。
3.锅里留下一点油，把肉末弄成小块，放入锅里，煎至微黄。
4.把腐竹也放入锅里，加入少许酱油、一碗水，焖至收汁后，加入葱段，盐和少许鸡精调味即可。
五、【梅干菜扣肉】
一道特别下饭的客家家常菜，无论是肉、菜，甚至是汤汁拌饭都很美味。
【做法】：
1.梅干菜浸泡后洗干净切碎。
2.五花肉凉水入锅，加入生姜、白酒、花椒，煮至筷子可以插入。
3.用叉子在皮上叉洞洞，擦干后抹上老抽、蜂蜜，炸至上色。
4.切约0.5cm厚的片，放入碗里。
5.梅干菜炒香，加入砂糖、老抽炒匀，把梅干菜放在肉上，压实，蒸40分钟。
六、【蜜汁杏鲍菇】
杏鲍菇，肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富。让皮肤有光泽、起到美容养颜的作用。增强机体免疫抵抗力，促进生长发育，强身健体。
【做法】：
1.杏鲍菇洗干净，切成厚片，表面切点花刀，不切也没问题。
2.糖一勺，蚝油两勺，生抽两勺混合。
3.锅烧热，倒入油，把杏鲍菇放入锅里，煎至表面微黄。
4.倒入调味汁，烧至浓稠即可出锅。
七、【韭菜花炒鱿鱼】
男人的“壮阳草”，香味独特，多吃补肾固精、体力好。搭配新鲜的鱿鱼一起炒，是地道潮汕家常菜，从小就经常吃，又香又鲜又下饭。
【做法】：
1.鱿鱼去内脏，撕掉表皮，切麦穗花刀。
2.韭菜摘去底下老的部分，洗干净切小段。
3.煮一锅水，水开后倒入鱿鱼，关火，捞出。
4.锅烧热倒油，煸香姜丝，倒入鱿鱼，翻炒几下。倒入韭菜花快速翻炒，加盐调味即可。
八、【芹菜瘦肉炒鸭血】
补血就吃它，简单快手，鲜香滑嫩。鸭血含铁、钙很丰富，还清热解毒作用。
【做法】：
1.瘦肉切丝，加盐、生抽搅拌腌制片刻；鸭血洗干净，切成条或者片随意。
2.锅烧热，倒入油，放入姜炒香，下肉丝炒至变色。
3.倒入鸭血翻炒，加酱油、翻炒。
4.放入芹菜段，下胡椒粉炒匀即可。
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