导读：胡萝卜别再直接吃，学会新做法，上锅一蒸，鲜嫩劲道，家人特爱吃
今天我给大家带来一道用蔬菜做的丸子，吃起来不仅口感软嫩，而且汤汁鲜美，给家人吃起来营养又健康，那就是胡萝卜肉丸子！这道丸子是由胡萝卜和猪肉做出来的，做法超级简单，每次在家做这道丸子的时候，家人的胃口都跟着大开，胡萝卜别再直接吃，学会新做法，上锅一蒸，鲜嫩劲道，家人特爱吃！
胡萝卜肉丸子
这道胡萝卜肉丸子的做法超级简单，里面都是家里常用的食材，简单几步就可以端上桌！有很多朋友说，为什么我做肉丸子很松散，而且一点嚼劲都没有！如果你也遇到这种问题的话，那是步骤做错了，接下来，我就把胡萝卜肉丸子最正确的做法说一下，喜欢吃肉丸子的朋友们，抓紧看看步骤学习一下吧，秋天，想吃丸子别再出去买了，试试此做法，丸子劲道，好吃又入味！
【原材料】：胡萝卜、猪肉、葱姜、食盐、胡椒粉、麻辣鲜、淀粉、蛋黄。
【制作步骤】
第一步：准备2根胡萝卜削皮切成丝，加上食盐抓拌均匀，腌制10分钟，再把猪肉剁成肉末，生姜切成末，葱白切成末备用。
第二步：把葱姜末放在肉馅中，再加上食盐、胡椒粉、麻辣鲜和清水搅拌均匀，再放上一点白糖、味极鲜和蚝油搅拌均匀，然后把肉馅摔打几下，加上一个蛋黄和一勺淀粉，再一次搅拌均匀。
第三步：胡萝卜腌制好后，放在纱布中，攥出里面的水分，放在肉馅中搅拌均匀，在手上沾满食用油，揪起一块肉馅，整理成圆形，都摆放在盘中，凉水上锅蒸，水开再蒸18-20分钟。
第四步：丸子蒸熟后，把盘子里的汤汁倒在平底锅里，再加上适量的水淀粉，加上生抽、蚝油搅拌均匀，然后淋在丸子上面，撒上一点葱花即可。
【唠叨几句】
1：先把胡萝卜切成丝，加上食盐搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以把胡萝卜里面的水分腌制出来，胡萝卜就变软。
2：调肉馅的时候，食材不要一次性都放进去，分3次放进去，每次都得把肉馅搅拌上劲，这样做出来的丸子，好吃才不会松散，这一步千万不能忽略。
3：把做好的丸子上锅蒸熟，丸子蒸熟后，盘子里面的汤汁不要扔掉，倒在平底锅里面，再加上水淀粉，熬点汤汁淋在丸子上面，这样汤汁会更加的鲜香。
这就是胡萝卜肉丸子的做法，你们觉得此做法怎么样，每次在家做这道肉食的时候，家人的食欲都跟着提高，这种荤素搭配的食物，要记得多给家人做着吃，喜欢此做法的话，要记得收藏，常给家人做着吃吧！
