这个早餐，爱吃糯米食品的孩子尤其喜欢。糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。这道糯米做的美食，搭配了丰富的蔬菜，在配上鸡蛋，营养均匀又全面，是最佳的早餐之选。做法简单，提前将糯米饭蒸好，早上只需要10分钟就能上桌哦，喜欢就收藏试试吧。
【糯米卷抱蛋】
【食材】：饺子皮、胡萝卜、糯米、鸡蛋、小尖角葱花，盐，胡椒粉，十三香，鸡蛋等
过程：
糯米提前一个晚上用水浸泡。
试试蒸架上铺上一块纱布，将泡好的糯米倒在纱布上，用蒸煮键将糯米饭蒸好。（糯米经过一晚上的浸泡，直接蒸出来软糯刚好，用来做馅最适合，如果没时间浸泡，那就加点水煮成糯米饭吧，不过水量不是很好控制）
胡萝卜和香菇尽量切碎点，防止包的时候将面皮戳破，加入糯米饭。
先在蔬菜上淋入少许油，拌匀，让油将蔬菜都包裹好，这样处理后调出来的馅料就不会出汁了，口感非常好。
所有的食材都拌匀后加盐、生抽调味拌成馅料。
取三四张饺子皮摞在一起，用擀面杖稍微擀薄一点。
取一张饺子皮，放上拌好的糯米馅。
上下左右都包裹起来。收口处抹点水粘好，包裹的时候尽可能将有棱角的地方都往里收，做成圆角形比较好看。
平底锅里刷油，将包好的糯米卷有序地摆放在锅里，中间稍微留出点空隙，防止翻动的时候粘连。开中火，将饺子的底部煎至微微变得焦黄。
鸡蛋液打散，稍微放点盐调味。
饺子底部都微微定型后，将鸡蛋液淋进去，稍微晃动下锅，让鸡蛋液充满每一个空隙。
淋入鸡蛋液后，可以盖上盖子，保持中火，尽快将鸡蛋液焖至凝固。
撒上葱花和小红尖椒，再撒上点熟芝麻，香喷喷的糯米卷抱蛋就可以出锅啦。
香气四溢，咬一口，软糯焦香，让人越吃越上瘾，拍个照的功夫，小帮手已经不知不觉就搞定了一个啦！剩下的装入饭盒，当成中午的便当也是超级棒的呢。
这道糯米做的主食，营养丰富，香软入味，越吃越开胃呢，糯米食品营养丰富，对生长发育很有好处，但是无论甜咸，它的碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止，不要因为好吃而贪嘴。
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