春末,各种各样的绿叶蔬菜都上市了,价格也特别的便宜,每次吃饭桌上必有的蔬菜就是绿叶菜。
菠菜,就是其中的一种,也是这个季节很适合的一中普通蔬菜。菜市场1块钱就可以买1大捆,可以说便宜又好吃。菠菜含维生素、β-胡萝卜素、钙、磷、叶酸和铁等营养物质,菠菜中所含的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A,可保护视力和提高身体的抗病能力,促进孩子的生长发育。菠菜营养好吃法多,今天就和大家分享一款比饭店做的都好吃的菠菜做法,不炒不炖特简单,颜色翠绿还鲜香入味,看看就学会。
所用材料:菠菜适量,粉丝少许,鸡蛋2个,蒜末少许,盐适量,醋1勺,生抽1勺,香油适量。
做法步骤:
第一步:鸡蛋打散成为蛋液,平底锅稍微擦一点油,把蛋液倒入转几圈成为很薄的蛋皮,小火操作,几秒就可以直接倒扣出锅。
第二步:菠菜去掉根和干叶,清洗干净。菠菜不要买太大的,太大的味道就不好吃了。
第三步:把锅里烧开水,滴上几滴油,把清洗干净的菠菜放入汆烫,这样可以让菠菜更加的翠绿。菠菜中含有草酸,会产生涩味并影响身体对于钙和铁等元素的吸收。在烹制前最好先用开水汆烫一下,去掉菠菜中的草酸,但是汆烫的时间不能过长,时间过长营养会流失,口感也会受影响。
第四步:盆里放入冷水,把菠菜捞入冷水中过凉。
第五步:把汆烫好的菠菜切段,烫好的粉丝切段,蛋皮切条一起放入到盆里。
第六步:加入蒜末少许,盐适量,醋1勺,生抽1勺,最后滴入几滴香油增香。
第七步:用筷子搅拌均匀,这道菜就完成了,味道绝对比饭店做的都好吃。
第八步:直接装盘上桌,鸡蛋和它是绝配,这样做比饭店的好吃,颜色翠绿味道鲜,全家爱吃哦~
峰儿话语:
1,菠菜在做菜的时候,最好先汆烫一下,去掉菠菜中的草酸,这样吃起来口感好,营养也更好吸收。
2,菠菜含有大量的纤维,可以帮助排便,很适合便秘的人群。
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