购买紫砂壶时,广大消费者出于对壶实用性的考虑,会特别注意壶的出水能力,因此对于出水孔的选择非常重视。常见的出水孔主要有独孔、网孔以及球孔,那么出水效果真的与其形状有关吗?
一、出水孔兴起的背景
紫砂壶出水孔样式主要是随着饮茶历史的不断变化而逐渐丰富起来,紫砂壶兴盛于明清时期,明朝时所制作的紫砂壶出水孔一般为独孔,这样的壶在泡茶时极易造成堵塞,由此开始对出水孔进行改造和研究。先是独孔,然后是网孔到近现代兴起的安装球孔。迄今为止,随着紫砂壶艺人对其不断创新与发展,紫砂壶出水孔的设计形式逐渐定局下来。
二、出水孔的类型
1.独孔独孔常见于容量小的紫砂壶,比如100CC或者150CC的,壶流较细,不变制作网孔或球孔,以便水流顺利流出,但是这样的壶在出水的时候,会很容易被茶渣堵塞,造成出水不畅
2.网孔为了减免茶叶的堵塞严重的现象,开始在壶中设计网孔出水结构,不仅能够过滤掉部分茶渣,提升壶流的流畅度。但是其缺点就是,出水流面积和空间缩小水流相对于独孔来讲相对较小。
3.球孔球孔的出现主要是当时为满足日本的需求,主要是在壶的内壁黏上半球小孔,这样设计出来的紫砂壶,相比独孔的能够更好的过滤茶叶,较网孔来讲能够增加出水量,这样的出水孔设计一般适用于壶容量较大的紫砂壶,并且要想全手工制作,制作难度相对较大。
球孔的出现到现在还颇受争议,有的人觉得创新,可以避免茶叶堵塞,有的人却觉得这会降低壶整体的工艺品质,感觉非常廉价和劣质。其实给人这样的感觉也是有原因的,几千块的紫砂壶装个几块钱的壶立马拉低壶的档次,还是手工挖的出来的出水孔看着比较和谐。
三、影响出水效果的因素
紫砂壶壶的出水孔形状对于出水速度具有一定的影响但不绝对,出水孔大的,壶的密闭性较好,出水的的效果就会相对较好。
除此之外,壶内的水量越大,倒茶时,倾斜角度越大,出水效果就越好;壶嘴越大、壶流越粗,出水量就会相对较大;常见的壶流形状有直流、二弯流、三弯流。直流出水,水流受阻力度最小,出水效果最好;三弯流水流受阻力度较大,因此出水效果自然跟直流的壶流就稍微逊色一点。
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