韩国料理在美食界占有一定的地位。历来，在药食同原的食观念下，生姜、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙参、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人参等药材被广泛用于饮食的烹调上。调理出参鸡汤、艾糕、沙参、凉拌菜等各种食物，以及生姜茶、人参茶、木瓜茶、柚子茶、枸杞子茶、决明子茶等多种茶品。调料和香料在韩国也被用作药品，认为葱、蒜、生姜、辣椒、香油、芝麻等都有药性。韩国人的日常生活以米饭为主食，再配上几样菜。主食主要是大米饭混合小米、大麦、大豆、小豆等杂谷而做的杂谷饭。副食主要是汤、酱汤、泡菜、酱类，还有用肉、平鱼、蔬菜、海藻做的食物。这种吃法不仅能均匀摄取各种食物，也能达到均衡营养的目的。主食有米饭、粥、面条、饺子、年糕汤、片儿汤，副食有酱汤、烤肉、酱肉、炒肉、野菜、蔬菜、酱鱼、干鱼、酱菜、炖食、火锅、泡菜等多种多样的种类。除了这些日常饮食之外，韩国饮食还包括多种多样的糕饼、点心、茶、酒等，以及各种发酵食品。
特色美食
参鸡汤各种精制汤品是朝鲜族人民的拿手好菜，其中参鸡汤无疑是其中最美味最有营养价值的一种，鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，带有一股药香。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、高丽参等配料营养丰富。
韩国烤肉韩国经典的肉类料理精髓全集中在这烤肉上，事先用大葱、酱油和蜂蜜等调料腌制好的牛肉或是猪五花等食材，放在铁盘上，和蘑菇、洋葱甚至是泡菜一起烧烤，最后涂上各式烤肉酱，包着生菜一起入口，幸福的感觉油然而生，美味无法挡。
襄阳松茸松茸被誉为黄金蘑菇、森林中的钻石，襄阳是韩国最大的松茸产地。在襄阳松茸节期间，你可以亲自采摘松茸，品尝各种松茸美食，如烤松茸、松茸烤肉等等。
平昌野菜拌饭在米饭里加入煮熟后的茴芹、刺龙芽、蹄叶橐吾等20多种野菜制成的当地风味料理，营养又可口。
横城韩牛韩牛肉色呈棕红色，脂肪洁白，纹路清晰，含有大量的不饱和脂肪酸酯。横城韩牛一般是烧烤烹制。釜山亚太经济合作组织（APEC）各国领导的午餐便是以横城韩牛为主料制成的里脊牛排，被誉为世界最佳牛肉。
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