油浸白干的做法

一、

油浸白干
1。将白干切成三角状，散点盐，放置一边。
2。锅中兑油，开火，将辣椒，花椒放入爆香，再兑入开水，放入适当香料，依据个人口味。
3。放入白干，酱油，再加盐，最好适当多放，因为白干不容易入味。
4。中火煮。十五分钟左右即可出锅。

二、
用料：白干，青椒，油，姜末，肉丝 
调料：盐，料酒，酱油，淀粉，白醋，鸡精 
油浸白干做法： 
1、肉丝用点盐，料酒，少点酱油，淀粉腌制15分钟这样。 
2、白干洗干净切条，青椒洗干净切丝，青椒也不要切太细了，自己看自己喜欢了。 
3、锅中底油，油热放点姜末爆香一下，然后倒入腌制好的肉丝，翻炒几下肉丝变色。 
4、然后倒入切好的白干和青椒，混合翻炒几下。然后加小半碗水，加些盐，加点白醋盖锅盖烧3到4分钟。 
5、汤汁差不多的时候，就可以加点鸡精起锅了，简单单的一个家常菜，有荤有素。