【健康生活】冷水的妙用窍门（63则）

39.煮豆粥时，先把豆和米分别淘净，待锅里少量水烧开后，放入豆子煮5~6分钟，再倒入一碗凉水，用小火煮5~6分钟，豆子就能吃透水涨发起来。这时锅里应加足水，大火煮，待豆将要开花时将米放入，中火烧烂。这样煮出来的粥，既好吃又省火。