《茶史专著：茶业通史》陈椽著
作者简介
陈椽，（1908 ～ 1999），茶学家、茶业教育家，制茶专家，是我国近代高等茶学教育事业的创始人之一，为国家培养了大批茶学科技人才。在开发我国名茶生产方面获得了显著成就。对茶叶分类的研究亦取得了一定的成果。著有《制茶全书》、《茶业通史》等。
《茶史专著：茶业通史》是一本茶史专著，由1984年5月农业出版社出版。
《茶史专著：茶业通史》本书系作者四十余年拾零累积的分题茶史，是中国第一部比较系统全面的茶叶通史。分15章50节，各章内容依次是：茶的起源，茶叶生产的演变，中国历代茶叶产量变化，茶业技术的发展与传播，中外茶学，制茶的发展，茶类与制茶化学，饮茶的发展，茶与医药，茶与文化，茶叶生产发展与茶业政策，茶业经济政策，国内茶叶贸易，茶叶对外贸易，中国茶业今昔。是中国近年研究茶史的重要成果。
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