教你做韩国料理第一期：辣炒年糕

（一）韩式辣炒年糕

用料

年糕条	1包
包菜	半个或1个
胡萝卜	两根
洋葱	一颗
韩国辣酱	2勺
韩国大酱	1勺
糖	1勺
韩国泡菜	适量
芝麻	少许

韩式辣炒年糕的做法

1. 洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎（不用太小）。起锅少许油爆香洋葱。

   

2. 加入胡萝卜丝

   

3. 放入包菜，翻炒，可以放一点生抽哦。

   

4. 另取一个锅，在烧开的水中放入速冻年糕。

   

5. 我用的是这个牌子的年糕，非常推荐！

   

6. 在炒锅中放入泡菜，继续翻炒。

   

7. 稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅

   

8. 加入两勺韩国辣酱

   

9. 然后是一勺左右的韩国大酱，这个视个人口味定量，也可以不加的。

   

10. 加入一勺糖，喜欢吃甜一点也可以再多加一点。一定要加糖，可以提鲜噢！

    

11. 改中火闷几分钟，中途要搅拌一下，避免粘锅~

    

12. 然后开大火收汁，收汁的多少也要看个人喜好喽，有人喜欢吃有汤汁，有人喜欢稍微干一点的，自己定喽~这个时候还可以放入开水烫过的泡面也很赞的~

    

13. 出锅~撒上芝麻，还可以撒些葱花~也可以加上切开的白水蛋~赞！香喷喷的辣炒年糕就做好啦！ =3=

    

（二）韩式泡面辣炒年糕

用料

韩式年糕条	300g
韩式辣年糕酱	75g
综合鱼饼	适量
部队拉面	一包
泡菜	适量
大蒜	适量

韩式泡面辣炒年糕的做法

1. 锅里放入辣年糕酱以及年糕条（我使用的年糕条见图）

   

2. 加入适量水没过年糕条，大火煮

   

3. 煮到年糕稍软加入综合鱼饼

   

4. 加入部队拉面

   

5. 拉面煮软并收汁后加入适量大蒜以及韩式泡菜

6. 关火出锅

   

（三）韩式泡菜辣炒年糕

用料

韩式年糕
韩式泡菜
辣椒粉
芝麻
洋葱
葱白
盐

韩式泡菜辣炒年糕的做法

1. 洋葱切丝、葱白切葱花

2. 煮年糕（为了更容易入味）：清水中放少许盐和油（放油可以防止粘在一起），年糕煮到浮起捞出沥水；装一碗煮年糕的水备用。烹饪过程

3. 锅中放适量油，放洋葱丝和葱白拌炒出香味

4. 放入韩式泡菜拌炒

5. 依次加入煮年糕的水，年糕，适量辣椒粉拌匀

6. 盖上锅盖煮至收汁

7. 最后撒上芝麻即可

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