黄焖鸡：百吃不厌，超下饭

黄焖鸡是一道鲁菜，尤其是最近几年，在全国各地非常盛行，在大街小巷你总能见到它的身影。肉质鲜美、价格实惠，老幼皆宜。但是对于那些高血压、肥胖患者来说，不建议过多的食用。

一、黄焖鸡

食材：琵琶腿、香菇、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、黄冰糖、盐、料酒。

做法：

1、琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

2、锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖，加入香菇。

3、大火转中火焖煮30~40分钟，鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

4、装入器皿即可。

二、香煎柠檬三文鱼

食材：三文鱼、油适量、盐适量、生姜10g、蒜10g、柠檬皮10g、黑胡椒粉3g、鲜贝露10g、蜂蜜10g。

做法：

1、将三文鱼清洗干净擦干水分备用。

2、姜和蒜切细末，柠檬切细末。取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末。味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀。

3、三文鱼均匀的划几刀，将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上。

4、将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上，加热平底锅，倒入少许橄榄油，将三文鱼去除多余汁水放入中小火两面各煎至七八熟即可;。在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。

三、汤圆儿

食材：花生500g、猪油少许、汤圆粉适量

做法：

1、将花生米炒熟，冷却后将包裹花生的“外衣”筛掉，再把花生米碾碎。

2、在碗中倒入白糖，花生米，适量的猪油，搅拌均匀。

3、将汤圆粉倒入碗中，加入适量清水，揉面，开始包汤圆。

4、在锅中放入适量清水，水开后放入汤圆。待汤圆浮起即可捞出。

四、醋溜土豆丝

食材：土豆1个、醋、盐、葱、大蒜少许

做法：

1、土豆去皮，擦成丝，放入清水中浸泡20分钟。

2、准备辅料，姜丝、青椒丝、蒜片、葱花

3、炒锅烧热，倒适量油，先放入青椒，再放姜丝，爆香

4、翻炒后加入葱花和蒜片，爆香。

5、土豆丝从水中捞出，倒入锅内，再加些清水，倒入白醋2汤匙，翻炒至土豆变色。最后加适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀起锅装盘。

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