“请问您有什么忌口吗？”不吃葱蒜、不吃辣……在餐厅点菜被问忌口时
我们总是习惯于从口味偏好来做出提醒
但如果你的
血压、血脂、血糖、血尿酸
这四个衡量身体状况最基本的指标
已经起飞了
那就得认真考虑后再回答了
那么问题来了
四项指标的标准到底是什么呢？
超标后分别又对应哪些忌口食物呢？
血压
低了供血不足，高了伤害血管
各年龄正常血压参考值对照表
年龄
收缩
男
舒张
男
收缩
女
舒张
女
16-20
115
73
110
70
21-25
115
73
110
71
26-30
115
75
112
73
31-35
117
76
114
74
36-40
120
80
116
77
41-45
124
81
122
78
46-50
128
82
128
79
51-55
134
84
134
80
56-60
137
84
139
82
61-65
148
86
145
83
幼童血压正常血压参考值
年龄
收缩压
mmHg
舒张压
mmHg
新生儿
76
34
1~6月
70~100
30~45
6~12月
90~105
35~45
1~2岁
85~105
40~50
2~7岁
85~105
55~65
7~12岁
90~110
60~75
高血压诊断的一般参考
血压类别
收缩压
舒张压
理想血压
120左右
80左右
正常血压
130以下
85以下
正常高值
130~139
85~89
轻度高血压
140~159
90~99
临界高血压
140~149
90~94
中度高血压
160~179
100~109
高度高血压
180以上
110以上
单纯收缩性高血压
大于140
低于90
低血压
90以下
60以下
血糖
低了供能不足，高了伤害器官
血糖参考值及一般诊断标准
诊断条件
静脉-全血
毛细血管
静脉-血浆
正常参考值-空腹
3.9～6.1
/
/
正常参考值-餐后两小时
7.8以下
/
/
糖尿病-空腹
6.1以上
6.1以上
7.0以上
糖尿病-餐后两小时
10以上
11.1以上
11.1以上
糖耐受量受损-空腹
小于6.1
小于6.1
小于7.0
糖耐受量受损-餐后两小时
6.7~10.0
7.8~11.1
7.8~11.1
空腹血糖受损-空腹
5.6~6.1
5.6~6.1
6.1~7.0
空腹血糖受损-餐后两小时
6.7以下
7.8以下
7.8以下
轻度糖尿病：7.0~8.4 mmol/L；中度糖尿病：8.4~10.1 mmol/L；重度糖尿病：大于10.11 mmol/L；孕妇空腹不超过5.1 mmol/L。
除血糖外，糖尿病的诊断通常还需要配合糖耐量检测；有糖尿病史的，建议定期检测空腹血糖和餐后血糖，最好也可以定期检测静脉血糖。
血脂
低了营养不良，高了营养过剩血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯和胆固醇）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称。一般血常规检查中检测的血脂主要是以下四种：
总胆固醇：增加常见于动脉粥样硬化、高血压、糖尿病、传染性肝炎、门脉性肝硬化、某些慢性胰腺炎、自发性高胆固醇血症。减少见于严重贫血、急性感染、甲状腺机能亢进、脂肪痢、肺结核、先天性血清脂蛋白缺乏及营养不良。
甘油三酯：增高见于高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、肾病综合征、胆道梗阻、甲状腺功能减退、急性胰腺炎、糖原累积症、原发性甘油三酯增多症。
高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）：减少提示易患冠心病；增高提示具有心血管保护作用。
低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）：增多提示易患动脉粥样硬化所导致的冠心病、脑血管病。
血脂一般参考值
种类
参考值
总胆固醇
2.8～5.17 mmol/L
甘油三酯
0.56～1.7 mmol/L
男性-高密度脂蛋白
0.96～1.15 mmol/L
女性-高密度脂蛋白
0.90～1.55 mmol/L
低密度脂蛋白
0～3.1 mmol/L
高血脂患者忌口清单
▎仅胆固醇高：
忌吃或少吃含胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、白肉、蚌、田螺、鲍鱼、墨鱼等。
适当吃：对于一些胆固醇含量并不高的食物，如瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鱼等，可适量吃一些，以补充营养。
▎仅甘油三酯高：
碳水化合物要严格控制，尽量少吃或不吃，因为碳水化合物可以在体内转换为甘油三酯；
戒酒，因为长期血液中酒精浓度高可促使甘油三酯含量上升。
偶尔吃：蛋黄、蟹黄等含胆固醇较多的动物性脂肪可适当放宽一点，偶尔吃点也可以。
▎血胆固醇和甘油三酯都高
既要限制高胆固醇食物，又要降低体重，还要戒酒。
尿酸
高了引起高尿酸血症、痛风尿酸是人类嘌呤化合物的终末代谢产物。
临床上，当血尿酸超过390微摩尔/升，就可诊断为高尿酸血症。
临床资料显示，大多数的痛风病人的尿酸值都是超过420微摩尔/升。尿酸的一般参考值
性别
参考值
男性
237.9～356.9 μmol/L(4～6 mg/dl)
女性
178.4～297.4 μmol/L(3～5 mg/dl)
高尿酸患者忌口清单
高果糖食物
痛风患者要少吃甜度比较高的水果，尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。
调味料
蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。
咖啡、浓茶
浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们有兴奋自主神经的作用，加重痛风，也可能会诱使痛风急性发作。
啤酒
都知道痛风患者不能喝啤酒，因为啤酒中有嘌呤。酒精对痛风的影响是多方面的，酒精会促进嘌呤吸收。另外，酒精可增进尿酸排泄，增加痛风或高尿酸风险。
种子类食物
花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，仍因控制摄入量。
内脏和鱼类
痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾等。这些都是痛风病患者不能吃的食物，所以一定要小心。
科普路上，我们继续和大家一起前行！
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