初春时节，多吃5种“杀菌菜”，每天一种端上桌，家人吃了都受益

初春时节，气温高低不定，有时候倒春寒，甚至比三九天还冷。这个时候，最容易因为一些细菌病毒而感冒生病了，所以这段时间，一定要提高身体的免疫力。

初春时节，有5种菜要多吃，我们可以称之为“杀菌菜”，因为它们都含有一些刺激性的成分，对于细菌病毒有一定的抑制作用，所以初春建议多吃点这些菜。下面我就直接分享它们的做法，建议每天一种端上桌，家人吃了都受益。

蒜薹

【蒜薹炒肉末】

食材：蒜薹、小米椒、蒜末、肉末、生抽、蚝油、味精、食用油、水淀粉。

步骤1

蒜薹切小丁，然后清洗干净，起锅烧水，放入蒜薹焯水煮2分钟，然后捞出备用。

步骤2

肉末切碎，切点小米椒和蒜末，然后起锅烧油，放入肉末煸炒，加点蒜末煸香。

步骤3

然后加蒜薹一起翻炒，加1勺蚝油、1勺生抽和少许味精调味，最后淋入水淀粉勾芡，就可以出锅了。

蒜苗

【蒜苗炒肉】

食材：蒜苗、五花肉、姜蒜、料酒、豆瓣酱、白糖、生抽、食用油。

步骤1

五花肉切片，蒜苗切段，姜蒜切末备用。

步骤2

起锅烧油，放入五花肉煸炒出油，然后加豆瓣酱翻炒出红油，再加蒜苗，淋点料酒和生抽翻炒均匀，撒些白糖提味，翻炒均匀就可以出锅了。

大蒜

【大蒜炒蘑菇】

食材：蘑菇、大蒜、葱、蚝油、生抽、水淀粉、食用油。

步骤1

蘑菇切片，大蒜切片，葱切段备用。

步骤2

起锅烧水，放入蘑菇焯水，焯水烫软就捞出。

步骤3

起锅烧油，放入蒜片翻炒至微黄，再加葱白煸香，加入蘑菇一起翻炒。最后加所有调料翻炒均匀，撒些葱花就可以出锅了。

韭菜

【韭菜盒子】

食材：韭菜、粉丝、鸡蛋、盐、味精、淀粉、食用油。

步骤1

韭菜切段，粉丝泡软切碎，然后混合一起，打入2个鸡蛋，加盐和味精调味，搅拌均匀备用。

步骤2

锅底刷油，然后取适量韭菜鸡蛋液倒入锅中，底部煎至定型，然后折叠成一个半圆的形状。煎熟就可以出锅了。

洋葱

【洋葱炒牛肉】

食材：洋葱、牛肉、青红椒、蚝油、生抽、淀粉、食用油、盐。

步骤1

牛肉切条，然后加盐和淀粉抓匀，最后再加点食用油拌匀备用。

步骤2

洋葱、青红椒切丝备用。

步骤3

起锅烧油，放入牛肉条滑炒变色，再出锅备用。

步骤4

再放入青红椒和洋葱翻炒片刻，然后牛肉下锅，加蚝油和生抽调味，最后淋点水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了。