大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享一下我家孩子百吃不厌的七道家常菜，做法简单营养美味学会了给孩子做一下吧！
一、酱猪蹄
1、准备食材：猪蹄、白砂糖、老抽、八角、香叶、生姜、桂皮、食盐、豆蔻、草寇、花椒粒
2、酱猪蹄的做法：
（1）猪蹄处理清洗干净入锅中焯水捞出，把锅中剩余水倒掉，再加入新的水。
（2）配料：放入焯水的猪蹄，加入适量的花椒粒、生姜、香叶、桂皮、豆蔻、草果、八角。
（3）再加入适量的老抽、食盐、白砂糖盖上锅盖，大火烧开。
（4）然后转小火煮一个半小时，出锅撒上适量的香葱点缀即可开吃了，又香又入味特别好吃！
二、红烧狮子头
1、准备食材：五花肉、马蹄、食盐、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、 生姜、蒜瓣、鸡蛋、料酒、白砂糖、淀粉、花雕酒、香醋
2、红烧狮子头的做法：
（1）猪肉洗净剁成肉馅，马蹄切小丁，生姜去皮切末，蒜瓣切末备用。
（2）调肉馅：猪肉馅放入碗中打入一枚鸡蛋，加入适量的胡椒粉、食盐、蚝油、生抽、白砂糖、老抽、料酒、香醋搅拌均匀。
（3）最后再加入葱姜末搅拌均匀，戴上一次性手套，取适量肉馅团成圆形依次做好。
（4）锅中热油，油温七成热下入丸子，小火炸至丸子变色熟透捞出备用。
（5）配料：锅底留油下入冰糖翻炒融化，加入丸子、花雕酒、酱油、香醋盖上锅盖。
（6）小火炖30分钟即可，肉嫩多汁鲜香入味大人小孩都喜欢吃！
三、排骨豆角贴饼子
1、准备食材：排骨、玉米面、四季豆、食盐、酱油、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、生姜、蒜瓣
2、排骨豆角贴饼子的做法：
（1）和面：玉米面放入盆中加入适量的清水揉成光滑的面团，静置醒发片刻。
（2）四季豆摘洗干净，切成小段，排骨洗净切块入锅中焯水去除浮沫，捞出冲洗一下备用。
（3）配料：将焯水的排骨放入高压锅中，加入适量的八角、香叶、干辣椒、桂皮、小葱、生姜、蒜瓣炖熟。
（4）将炖好的排骨和汤汁倒入锅中，加入四季豆、酱油、食盐炖煮片刻。
（5）取出醒发好的玉米面揪成等份面剂子，揉成圆球再按扁铁入锅边。
（6）蒸至玉米饼子熟透即可出锅即可，色香味美饼子裹满汤汁好吃到停不下来！
四、糖醋咕噜肉
1、准备食材：菠萝、鸡胸肉、青椒、胡萝卜、鸡蛋、番茄酱、白砂糖、陈醋、生抽、水淀粉、食盐、料酒、胡椒粉
2、菠萝咕噜肉的做法：
（1）菠萝去皮洗净，入水中加入适量食盐浸泡片刻，青椒洗净切块，胡萝卜洗净去皮切块备用，鸡胸肉洗净切小块。
（2）腌制鸡胸肉：肉块放入碗中，加入适量的食盐、料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟入味备用。
（3）料汁：番茄酱放入碗中，加入适量的白砂糖、 陈醋、生抽、适量清水拌匀。
（4）腌制好的鸡胸肉打入一枚鸡蛋抓拌均匀，再裹上一层淀粉备用。
（5）锅中热油，油温八成热下入裹好淀粉的鸡胸肉小火慢炸至熟透。
（6）油温再次升高，倒入鸡胸肉再复炸一次至鸡胸肉金黄色捞出。
（7）配料：锅底留油放入青椒块和胡萝卜块一起翻炒片刻，再放入炸好的鸡肉块翻一会。
（8）再放入切好的菠萝块翻拌一下，加入调好的料汁快速翻拌均匀。
（9）最后：再加入适量的水淀粉勾芡关火，即可盛入盘中鲜香味美酸甜爽口，大人小孩都喜欢吃！
五、杭椒牛柳
1、准备食材：牛肉、杭椒、蚝油、淀粉、老抽、生抽、白砂糖、蒜瓣、生姜、胡椒粉、鸡蛋
2、杭椒牛柳的做法：
（1）牛里脊洗净入碗中加入适量清水和小苏打浸泡片刻捞出沥干水分。
（2）腌制牛里脊：将牛肉放入碗中打入一枚蛋清，加入适量的白砂糖、食盐、黑胡椒、料酒、老抽拌均匀腌制10分钟。
（3）再加入适量的淀粉搅拌均匀，淋上适量的花生油盖上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻。
（4）杭椒洗净去蒂，蒜瓣生姜切片备用。
（5）碗汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、料酒、生粉、食盐、白砂糖、鸡精、适量清水混合均匀备用。
（6）锅中热油放入蒜片姜片炒出香味，倒入杭椒翻炒片刻盛出备用。
（7）锅底留油倒入牛里脊翻炒至变色，倒入杭椒和调好的酱汁大火翻炒均匀。
（8）翻炒至汤汁浓稠即可出锅装盘，色香味美配上大米饭吃更香！
六、肉团子
1、准备食材：猪肉、胡萝卜、鹌鹑蛋、食用盐、生抽、蚝油、白砂糖、料酒
2、肉馅蛋挞的做法：
（1）猪肉洗净剁成肉馅，胡萝卜洗净去皮剁碎备用。
（2）调肉馅：猪肉馅和胡萝卜碎放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、少许水搅拌均匀。
（3）戴上一次性手套取适量肉馅团成肉丸，放在盘子里在肉丸中间按个洞。
（4）然后在每个肉丸洞中打入一枚鹌鹑蛋，锅中水开上锅蒸7分钟左右。
（5）碗汁：锅中入油放入适量的白砂糖、生抽、陈醋、蕃茄酱、适量水拌匀。
（6）最后：将碗汁淋在肉馅上，再撒上适量的葱花点缀即可，好吃又下饭孩子特别喜欢吃！
七、红烧茄子
1、准备食材：茄子、小葱、蒜瓣、白砂糖、生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉
2、红烧茄子的做法：
（1）茄子清洗干净切块，小葱蒜瓣切好。
（2）茄子放入盆中，加入适量的食盐拌匀腌制10分钟左右，捞出用水冲一下。
（3）沥干水分的茄子均匀地裹上一层淀粉抓拌均匀备用。
（4）料汁：蒜末放入碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、适量水拌匀。
（5）锅中热油爆香葱花，放入裹好淀粉的茄子翻炒出香味。
（6）再倒入调好的料汁，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠收干。
（7）出锅撒上适量的葱花点缀一下即可装盘，好吃又下饭大人小孩都爱吃！
以上小慧分享的七道家常菜的做法大家有没有学会呢，学会了在家给孩子做一下吧！
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