这几天南方多地都是在下雨，温度湿度高，整个人都会很没精神，食欲自然不会太好，其实最好的开胃药就是运动，运动完肚子空空吃什么都香了，但是如果运动量不够，那就需要在伙食上来做出点调整，今天分享3道家常下饭菜，如果不知道该吃什么没胃口，那今天的菜你就得好好看看了，做法很简单，一学就会。
【豆角炒肉末】
主要食材：蒜末，小米辣，豆角，肉末，生抽，蚝油，料酒，老抽，豆角炒肉拌饭，是很多人心中的拌饭好菜，所以没胃口，那肯定得来炒一道豆角肉末了。
【具体做法】
1、调制酱汁，碗里加入1勺蚝油，1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，小半勺白糖，搅拌均匀备用，如果豆角肉末量太大，生抽可以多加1勺。
2、起锅烧油6成油温下入肉末，炒至1面定型后，加入调好的减脂，开大火翻炒均匀，这时候肉末应该是刚好入味和炒熟的，铲出来备用。
3、不用洗锅，用剩余的油爆香小米辣和蒜末，随后倒入切好的豆角，大火翻炒3-5分钟，然后加入肉末进去翻炒2轮，把食材和酱汁都炒均匀。
4、玉米淀粉1勺加入2勺水勾一层薄芡，在豆角肉末出锅前，倒进去，翻炒均匀后就可以上桌了。
【话梅排骨】
主要食材：排骨1斤，话梅4-6颗，八角，冰糖，姜片，料酒，蚝油，老抽，酸酸甜甜的排骨，开胃又下饭，没食欲做一道话梅排骨，简直就是雪中送炭。
【具体做法】
1、排骨冷水下锅加入料酒和姜片，一边焯水一边撇干净浮末，大概2-4分钟，排骨没有多余的血末煮出来，就可以了。
2、锅中少许油，加入1小把冰糖，小火炒出枣红色，再把排骨倒进去，全程小火慢慢炒至排骨2面金黄变色和定型。
3、加入话梅和八角，还有剩余的姜片也一并倒下去，大火炒1轮炒出香味，然后加入1勺蚝油，1勺老抽，倒入刚好没过食材的温水，开大火焖煮。
4、大火煮开再煮5分钟，转小火焖煮30分钟以上，收汁的时候记得要多留一点汁水，拌饭是在是太开胃了。
【椒盐鸡胸肉】
主要食材：鸡胸肉，鸡蛋，胡椒粉，淀粉，椒盐，辣椒粉，料酒，生抽，这个鸡胸肉可以做小吃，配上番茄酱，酸酸甜甜又是十分开胃的菜，宵夜喝酒加餐也是百搭菜。
【具体做法】
1、鸡胸肉切成条状，加入1勺料酒，1勺生抽，少许盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟以上，建议大家多腌制，吃不完的冰箱冷藏。
2、碗里打入2个鸡蛋，倒入1勺淀粉，再来少许盐和小半勺胡椒粉，顺着一个方向搅拌成糊状，然后把鸡胸肉条放进面糊里，两面都裹上面糊。
3、锅中油温成热，下入鸡胸肉条不要动它 ，炸到微微发黄，就捞出来，把油温继续升高到8成左右，把鸡肉放进去继续大火炸一次，捞出控油，撒上椒盐粉和辣椒粉，就搞定了，吃的时候记得搭配蜂蜜芥末酱或者番茄酱解腻。
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