?客家美食——艾粄?

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主料：

艾叶(适量)、糯米粉(适量)

调料：

芝麻(少量)、花生(少量)、红豆(少量)、白糖(适量)

制作步骤：

1、把芝麻、红豆、花生分别炒熟

2、然后一起用研磨机研磨成粉

3、艾叶过一遍开水后用刀剁碎，然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊

4、铲到大量糯米粉上，揉成面团

5、揉好的面团，不粘手

6、分成小剂子，压成一个小圆形

7、把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。

8、全部包好后，给每一个艾粄垫上一片叶子

9、水开后 入锅蒸15-20分钟

10、刚出炉的艾粄，香喷喷哦!!趁热吃，最好。（来源：大客家网）