洋葱可是一种非常美味的蔬菜，很多人不知道，为什么这么说呢？大家对洋葱的印象很多还停留在“只是一种蔬菜”的理解上，其实洋葱和大葱，大蒜，香菜一样可以当成辅料，爆锅或者点缀，既增加香味，还可以去腥。
而洋葱本身清炒不需要葱姜爆锅，简单省事，或者洋葱炒海鲜，自然就有去腥的作用，不需要加料酒了，是不是非常棒呢？我家一到夏天就疯狂地买洋葱，顿顿离不开它，清炒，凉拌，样样好吃。
买洋葱时，选黄洋葱还是紫洋葱？老菜农说漏了嘴，其实差别挺大的，白洋葱是黄皮的，紫色洋葱就是从皮到里都是紫色的，看到上面介绍说得你都心动了是吧？细心的朋友会说我也要多吃洋葱，可去了超市发现有黄皮和紫皮两种洋葱，那我应该买哪种更好吃呢？说到重点了，今天我们就分析一下紫皮洋葱和黄皮洋葱的区别，了解后别再买错啦。
我邻居就是个老菜农，他告诉我洋葱的区别，首先紫皮洋葱和黄皮洋葱的产地不同，就好像白萝卜和绿皮萝卜一样，虽说营养和味道稍有不同，最主要的就是不同地区的产物，很多朋友说紫皮洋葱相对来说味道更辣一些，其实也不全是，买洋葱的时候你可以尝一尝，有的紫皮洋葱水分充足，足够新鲜，吃起来就汁甜又脆非常好吃。
相对来说黄皮洋葱口感偏甜，若不够新鲜也会有偏辣的情况，所以不管是买紫皮洋葱或者黄皮洋葱，我的建议是先尝尝味道，把它当成一种水果来尝尝，好吃了你在买多一些。
很多人说紫皮偏辣，黄皮洋葱偏甜，我觉得并不都是这样的，主要根据产地，土壤好的种出来的洋葱才脆甜多汁，反之就偏辣一些。比如我最近买的紫皮洋葱，不管凉拌还是清炒，都又脆又甜又好吃。
看到这里，你知道洋葱紫皮还是黄皮好了吗？我的答案是都好吃，要尝尝再买哦。分享2个洋葱的吃法，第一个凉拌，只需要加点味极鲜和少许香油，就可以啦，开胃下饭。
第二种：清炒，洋葱切成大块，油锅烧热，加入少许味极鲜爆香，倒入洋葱翻炒1分钟出锅，不需要任何香料点缀，营养又开胃，洋葱还有一个好处，血管清道夫，多吃洋葱，血管干净了，血压就正常了，是老年人的养生菜，适合糖尿病人吃的健康菜，要多吃洋葱，一物降一物，把毛病吃回去！
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