大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
洋葱，是一种非常普通而常见的廉价蔬菜。在山东很多地方洋葱都是几毛钱一斤，冬天贵的时候一斤也不到一块钱。别看洋葱的价格特别便宜，但是它的营养成分还是比较高的，富含钾和维生素C，并且洋葱内含有一种大蒜素，具有一定的杀菌能力，冬天常吃洋葱可以防御寒流，预防感冒。
北方人一般都是生吃洋葱，这一点南方朋友可能表示不太理解，吃完洋葱后，嘴里一股大蒜味，怎么出门上班呢？但是洋葱对于北方人来说，就是具有这么大的吸引力，宁肯多刷两次牙，多吃两粒口香糖，也不愿意放弃吃洋葱蘸酱。您喜欢吃洋葱吗？
爱吃洋葱的朋友会发现，市场上的洋葱有两种颜色，一种是黄皮洋葱，一种是紫皮洋葱。那么这两种洋葱只是颜色不一样吗？大家应该是选黄皮洋葱还是紫皮洋葱呢？买洋葱时，是选“紫皮”还是“白皮”？老菜农教你一招，别再买错了！吃了这么多年的洋葱，以前我也不是很清楚这两种洋葱的区别，后来咨询了有着20年洋葱种植经验的老菜农大伯，才知道白皮洋葱和紫皮洋葱的区别，记住以后别再瞎买了。
洋葱“紫皮”和“白皮”有啥区别？菜农：别再买错了，难吃又浪费钱！老菜农大伯说：首先，两种洋葱的外形和口感有区别，两者是不一样的，黄皮洋葱鳞片比较厚，肉质柔软，鳞片程白黄色，扁圆形，辣味比较浓。紫皮洋葱鳞片比较薄，肉质比较脆，汁多，程扁圆形或者是高圆形，味道没有黄皮洋葱那么辣，但是个头比黄皮洋葱大 。
其次两种洋葱的营养价值是不一样的，但是营养价值都比较高，在很多国家洋葱不分种类，被统称为“菜中皇后”。大家在选洋葱时会注重洋葱的营养成分，那么这两种洋葱的营养成分有什么不同呢？两种洋葱都含有丰富的钾和维生素C，但是紫皮洋葱的营养价值更高一些。因为黄皮洋葱相对于紫皮洋葱，味道更辛辣，这就意味着含有更多的蒜素，蒜素具有杀菌力，可以防御流感，预防感冒。另外黄皮洋葱可以促进血液循坏，增加皮肤的弹性，适合女性朋友吃。
最后，两种洋葱的烹饪方式不同，黄皮洋葱比较辣适合炒着吃，做洋葱圈或者是烧烤时烤着吃。紫皮洋葱味道微甜，水分少，比较脆，适合蘸酱吃，做凉拌菜或者是剁碎调馅用。
有关黄皮洋葱和紫皮洋葱的区别和选择方法就分享到这里，您喜欢吃洋葱吗？如果您喜欢厨娘的分享就转发+收藏+点赞+支持一下吧！您的每一个赞都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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