很多人大量饮酒后会用蜂蜜冲水喝来解酒，认为蜂蜜可以缓解饮酒后的不适症状。但是你知道吗？蜂蜜中有一种甜甜的“毒药”——果糖。
果糖作为一种单糖，主要存在于水果、蜂蜜和一些植物中。果糖在天然糖分中的甜度最高，大约是蔗糖甜度的1.8倍。且其价格低廉，被广泛使用于食品、饮品的制作。超过70%的甜饮料和甜味食品中以此作为主要甜味剂。
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一、果糖与痛风
过去人们曾认为在同等甜度下摄入果糖可以减少热量的摄取，食用后不会引起明显的血糖升高，更适合糖尿病患者食用，是一种健康的糖类。但现在这样的观点已经被认为是错误的。
大量的果糖被人体吸收后，可进入细胞内迅速磷酸化，导致细胞内磷酸化减弱和三磷酸腺苷（ATP）耗竭，继而形成大量的AMP，AMP经脱氨酶形成次黄嘌呤核苷酸，之后逐渐转换成次黄嘌呤、黄嘌呤，最终的代谢产物就是痛风的罪魁祸首“尿酸”，果糖虽然不含嘌呤，但最终代谢产物却变成了尿酸，是成为痛风的隐形杀手。
二、果糖与肥胖
肥胖是一种病，是万病源。肥胖与高血压、冠心病、糖尿病、肿瘤、脂肪肝、结石等密切相关。大量研究结果显示，果糖与肠系膜及腹腔内脏的储脂有关，是啤酒肚的罪魁祸首；大量食用果糖会引起胰岛素和瘦素水平降低、饥饿素水平增高，也就是说虽然吃得很多，但却感觉怎么也吃不饱，最终导致肥胖、脂肪肝的发生。除此之外，果糖与糖耐量异常、胰岛素抵抗、高血脂和高血压均有一定关联。很多使人发胖的食品中都有大量果糖存在，可乐、饼干、众多调味酱等等。
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三、果糖与低血糖
果糖会导致低血糖？说出来您可能不信。但正确的称法应该是“反映性低血糖”。 简单来说，就是由于一些人对果糖不耐受，果糖的代谢通路不畅，导致中间产物积聚，而这种中间产物会给机体一个信号，告诉机体“成品马上就要出来啦，不用再通过其他途径制造啦”，于是糖异生途径被抑制，机体也会相应的下调葡萄糖的产量，等着那些半成品生成葡萄糖，继而引发了低血糖。
四、如何选择水果
既然果糖广泛存在于水果中，那么是不是水果都不能吃了呢？其实不然，水果虽然含有果糖，但单吃水果一般也不会过多，并不会对血尿酸造成明显的影响。痛风患者需要避免喝果汁（包括100%鲜榨果汁），因为果汁往往浓缩、集合了许多个水果中含有的糖分，稍不留神就摄入超标了。除此之外，对特别甜的水果，如龙眼、荔枝等，应当少量食用，不可贪多。
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说了这么多果糖的危害，建议大家在购买食品的时候多看看成分表,尤其是已经出现肥胖、脂肪肝等症状的读者，一定要避免大量食用果糖。
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