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痛风患者慎吃蜂蜜
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>《养生》
2018.11.23
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蜂蜜嘌呤含量很低,每100克仅含2.4毫克,但其中含有较多(约占49%)的果糖。研究发现,无论健康人,还是痛风患者,口服或静脉输入大量果糖后,均可引起血尿酸的升高。这可能是因为果糖大量进入细胞内快速代谢,使三磷酸腺苷(ATP)合成增加。而ATP的分子结构中含有嘌呤碱,分解后可以释放出嘌呤。因此,痛风患者最好少吃蜂蜜。(中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长 周春凌)
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