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会吃会喝
>《炸蘑菇》
2013.09.18
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香酥蘑菇柳
作者:
邹芬
| 2012-03-20 15:43发布 | 1372人看过
口味:甜甜的
难度:切墩(入门)
时间:不太长~10~30分钟
分类:
食用油
250g
蘑菇
250g
面包糠
150g
鸡蛋
100g
面粉
90g
淀粉
30g
盐
10g
五香粉
10g
各种喜欢的蘸料(番茄酱
10g
椒盐
10g
甜辣酱
10g
芥末……)
10g
小贴士
从小我就不爱吃蘑菇,总觉得口感像肥肉似的腻腻的。小时候,一有什么东西不吃妈妈就用所谓的专业道理唬我:不吃什么身体里就缺什么,会长不大的,不许挑食! 比较而言,老爸解决这个问题的方法就太完美了!亲爱的老爸把讨厌的蘑菇变成了可爱的小零食,每次我都能吃上一大盘儿。我这个和老爸那个有点小不同的就是我加了面包糠,小时候家里还没有用面包糠入菜的习惯哈。不过觉得还是没当年老爸炸的好吃呢,林哥倒是很捧场,每次都
邹芬
于2012年03月20日 15:43发布
厨艺步骤
第1步:1 蘑菇250克;鸡蛋两个;五香粉一小勺;盐两勺;食用油250克;面粉90克;淀粉30克 面包糠150克;各种喜欢的蘸料(番茄酱、椒盐、甜辣酱、芥末……)。
第2步:2 洗干净的蘑菇撕成柳条状略挤水份加盐和五香面腌10分钟;面粉和淀粉混合和匀;鸡蛋打到碗里搅匀;蘑菇柳入油锅前以图上我标的序号面粉——蛋液——面包糠的顺序依次“洗个澡”。
第3步:3 起锅倒油,烧至7成热。
第4步:4 已经处理好的蘑菇柳就可以分批下油锅了,炸到稍一变色即可捞出控油入盘。
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