生姜蜜梨汤

   食材

   雪梨400克（2个）、生姜30克、单晶冰糖50克、枸杞、15克

 

   
 作法

    1、雪梨洗净去皮切块，生姜洗净去皮切块，待用；

    2、用一沙锅或瓷煲，倒入2/3的水，加入生姜烧开5分钟左右，闻到姜味浓浓飘出；

    3、将雪梨块倒入煲中一起煮；

    4、按个人口味加入冰糖，如不喜欢吃甜，可不放；

    5、等雪梨汤沸起转小火，加入枸杞；

    6、再煲20分钟左右，此时汤汁泛黄且变浓稠，即可关火取食。

 小贴士

◎梨的品种很多，选用雪梨较好，肉质较细滑，且对止咳最有效。

◎煮这汤，尽量用瓷煲或沙锅，少用金属的锅。

◎枸杞若是有了酒味，表示已经变质，不能再食了。

◎此汤最关键的是雪梨和生姜，冰糖可用蜂蜜代替，不过要等汤微凉后再加，枸杞也可不放。