杂粮花样面点

面点材料：黄豆渣（一碗）、黑豆渣（一碗）、自发粉（500g）

做法：

1、将豆渣加热大约到40度，倒入盆中打散。分5次加入自发粉。因为豆渣水分很足，所以不用再加水

2、将面揉成光滑的面团，不粘手、不沾盆，手指按下软软的即可

3、盖上潮湿的屉布，视情况发1-2小时。

等待发面的时候，做肉龙的陷。。。

4、准备牛肉馅（20g）、扁豆（5根）、葱、姜、酱油、生抽、甜面酱、耗油、料酒、白胡椒、盐、香油（由于不知面是否可以发成功，所以陷料量很小，仅够做两个肉龙）

5-6、肉馅放入碗中，加入料酒（2.5cc量勺*2）、酱油（2.5cc量勺*2）、生抽（2.5cc量勺*1）、白胡椒虽个人口味、盐（2.5cc量勺*1）搅拌均匀

7-8、加入葱姜末继续搅拌

9、混入扁豆，最后加入香油（2.5cc量勺*1）备用

10、1个半小时后，面发了大约1.5倍，准备一小碗薄面，洒在案板上

11、取适量面揉成团，再擀成约3cm薄饼

12、将扁豆馅，均匀的铺在面上

13-14、折三折封口，这样层有点少，所以又做个五折的

注意做好的肉龙不要马上上锅蒸，再醒十分钟。这个时候先烧水，在屉上刷上油，将肉龙放在屉上，大火20分钟，再焖10分钟，香喷喷的肉龙就出锅了。面发得很成功，口感很软，凉了也不死面。

接下来做馒头和小花卷

15、取出一块面，揉成长条

16、切成小块（因为猫不喜欢太大的食物，所以切的块比较小）揉成团压扁，擀成薄饼

17、将5块薄饼如图叠好，做一块橄榄型的面条从头开始卷起来

18、从中间成两半，做成花状，醒10分钟

19、再取一些面做成圆形小馒头备用

20、在屉上刷上油，大火蒸10分钟，关火焖5分钟，香喷喷的小花卷和小馒头就做好了，松软可口