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甲鱼的做法
阿珍阿贵
>《甲鱼》
2015.02.15
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主料
甲鱼
(适量)
调料
枸杞 料酒 生姜 算瓣 盐
(适量)
八角2瓣
(适量)
厨具
蒸锅
甲鱼 放血
在开水里迅速烫1分钟 要全身都烫到,褪掉外膜
剪掉脚趾
从尾部剪开 翻开盖子 这时 最重要的工作是用剪刀 把里面的脂肪认真仔细地剪掉,一粒不留哦
冲洗干净,盐 料酒涂抹均匀 放上蒜瓣 大料,5、6粒枸杞 姜丝,腌制10分钟
盖盖上锅蒸 ,开过后再正15钟(用筷子能穿透裙边就可),出锅,拣去蒜瓣 大料。 大补啊!
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