清蒸甲鱼

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制作步骤

1.  甲鱼 放血

2.  在开水里迅速烫1分钟 要全身都烫到，褪掉外膜

3.  剪掉脚趾

4.  从尾部剪开 翻开盖子 这时 最重要的工作是用剪刀 把里面的脂肪认真仔细地剪掉，一粒不留哦

5.  冲洗干净，盐 料酒涂抹均匀 放上蒜瓣 大料，5、6粒枸杞 姜丝，腌制10分钟

6.  盖盖上锅蒸 ，开过后再正15钟（用筷子能穿透裙边就可），出锅，拣去蒜瓣  大料。  大补啊！