一、海鲜酱拌面
做法：
1备好食材：XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上，让其吐净泥子
2面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出
3再把蒸好的面条放入开水中，水开后半分钟捞出
4面条捞出后倒入5g橄榄油，再用风扇吹，边吹边用筷子快速挑起面条散热，直到冷却
5制作好的面条会变得根根分明，没有粘黏，很有弹性
6虾去头去壳，再在虾的背部划一刀（深度为2/3，注意别划通了），取出虾线即可
7虾打理好后，再将鱿鱼须切寸段备用
8秋葵放入开水中焯2分钟捞出
9捞出后放入冰水中浸泡片刻（我是提前2小时将冷开水放进冰箱冷藏），这一步是为了让秋葵颜色更加碧绿好看
10接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒
11倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须，焯水片刻
12蛤蜊开口便可以捞出，不要烫时间过长，否则食材会老
13海鲜焯熟捞出，秋葵切片
14盛一碗面条，放入XO海鲜酱20g（可按自己口味来放）
二、扁豆焖手擀面
食材：扁豆、面粉、清水、老抽、盐、葱姜、青蒜、猪肉、淀粉、生抽、玉米油
做法：
1准备好所有食材
2将300克面粉加130克清水用厨师机和面5分钟（因为水分少，机器可能不能将面揉成团，就要靠手再揉成团。）
3将面团盖上湿布醒40分钟
4扁豆洗干净掰成段，猪肉切丝，葱姜切丝，青蒜摘去老叶洗干净切斜丝备用。
5猪肉丝用淀粉和生抽用手抓匀
6面团醒好以后再揉揉然后擀成大面片
7折叠起来
8切成自己想要的宽度的面条
9面条切好以后稍微撒些干面粉抖开
10炒锅烧热以后加入玉米油然后下入抓好的肉丝煸炒
11肉丝变色以后加入葱姜爆香
12下入扁豆段翻炒
13扁豆煸炒一会儿加入15ml老抽
14再加入4克盐（因为考虑到一会儿还有面条的加入所以盐要多放一些。）
15加入400ml清水（水跟扁豆齐平就可以）
16水开以后将面条抖散铺在表面
17开锅后盖上盖子改小火焖12分钟
18看到锅里的汤汁不多了，用筷子将面条扒拉散开，然后翻拌翻拌，令面条上色一致。
19最后下入切好的青蒜丝翻炒均匀即可出锅开吃！
三、茄汁鸡丁炒面
做法：
1主料准备好
2锅里烧开水，调入适量橄榄油和盐，放意粉煮熟后捞出
3番茄、青椒切丁
4鸡胸肉切丁，用胡椒粉和盐腌制一会
5随后将腌好的鸡肉放油锅里拌炒
6加入番茄、青椒丁继续拌炒
7炒至断生后加入煮好的意粉
8调入番茄面酱，均匀的裹上面酱后即可关火出锅
四、双椒肉沫拌面
做法：
1、猪肉剁成沫
2、青红椒切丁，芹菜切丁
3、烧开水，水滚后放入面条
4、将面条煮到刚熟捞出过冷水
5、锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散
6、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香
7、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒
8、放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了
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