土豆红烧肉

土豆真是个百搭良品，放哪里，跟什么食物一起搭几乎都是美味。比如这次吧跟猪肉一起按照类似红烧肉的方法做，也许卖相不是那么的漂亮，但是口味绝对咸香浓郁，还带有丝丝的甜，新土豆的绵软加上红烧肉的嚼劲，双重口感鲜明的体验，让你一口接一口，根本停不下来。而且，土豆跟肉搭在一起，很好的减轻了肉的油腻，又让土豆借了肉味，对于正在减肥又想过肉瘾的童鞋来说这无疑是最过瘾的吃法了，不过别光挑肉哦，因为肉也没几块，哈哈。 

主辅料：小土豆500克、猪肉200克、冰糖一大块、料酒适量、老抽适量、盐适量、蚝油适量、葱花少许 

做法：

1、小土豆去皮洗净，猪肉洗净备用

2、猪肉切成1cm见方的长条，一条里最好有肥有瘦，这样口感会更好

3、土豆切成滚刀块备用

4、炒锅开火，放入肉条小火煸炒至出油

5、等到肉条出了些油，表面金黄以后转大火

6、放入土豆块翻炒均匀 

7、放入适量料酒一起翻炒一下

8、加水没过土豆2/3即可

9、水开以后放入一颗土冰糖

10、加入适量老抽，盖上锅盖转中火煮

11、汤汁明显变少，肉8，9分熟的时候加盐调味

12、汤汁快收干的时候放入约一大勺左右的蚝油翻炒一两分钟，加葱花即可关火出锅，蚝油在出锅前几分钟使用才能更好的发挥鲜味哦