阿胶最佳食用方法

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阿胶为一名贵中药，与人参、鹿茸并称中药三宝，自古以来作为强身健体之佳品。特别是在江浙一带有冬令进补阿胶之习惯，服用方法较多，用途不同，用法各异，作为药用，应遵医嘱，作为保健，建议用以下服用方法。

步骤/方法

1. 1、烊化法：

将阿胶砸碎（用信纸或布裹着胶块，2. 放在较为坚硬的台面上，3. 用锤子砸成碎末），4. 取3--9克（约每块的三分之一）放入杯中，5. 加冰糖少许，6. 用沸水或药汁适量冲开，7. 搅拌，8. 放冷后即可服9. 用。

10. 2、传统法：

取阿胶250g，11. 砸碎置于带盖的容器内，12. 加冰糖、黄酒、水各250g（或ml），13. 浸泡24～48h，14. 至胶软化无硬块后，15. 根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，16. 放入锅中隔水蒸制0.5～1h，17. 待其全部溶化，18. 取出放凉，19. 加盖置阴凉处或冰箱内，20. 每日1～2次，21. 每次1～2汤匙，22. 开水冲服23. 即可。对腰膝酸软，24. 怕冷，25. 易感冒，26. 耳鸣，27. 四肢无力等均有明显疗效。经常用此法服28. 食阿胶，29. 可以强身健体，30. 延缓衰老，31. 起之延年益寿的作用 。

32. 3、食疗法：

用户可根据自已的喜好，33. 在做饭、炒菜、喝水时，34. 均可加入阿胶食用。如：

① 阿胶粥 

取糯米100g煮熟，35. 候熟入阿胶15g稍36. 煮，37. 搅令烊化即成。

功用:养血止血，38. 滋阴润肺安胎。

②阿胶鸡蛋汤

将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，39. 冲鸡蛋一个，40. 每日早餐前服41. 用效果更佳。

主治：咳喘不42. 止，43. 久咳不44. 愈，45. 及哮喘等症。

③阿胶葱白蜜 

用新水煎葱白三片，46. 去葱，47. 入阿胶二钱、加蜂蜜二匙溶开，48. 食前温服49. 。

功效：养阴生津，50. 润肠通便。主治：老人虚人大便秘涩。

④阿胶甜肉 

制作：瘦肉250g洗净切51. 块，52. 先炖入成熟时入阿胶20g白糖50g、花椒5粒炖至熟，53. 火靠浓汁。功用：治贫血。

⑤ 阿胶酒 

将阿胶80g切54. 成小块（或砸碎），55. 置小坛内，56. 倒入适量黄酒，57. 将坛放在文火上煮沸，58. 边煮边向坛内续添黄酒，59. 直至酒添尽，60. 阿胶化完，61. 药酒约有500ml时可取下放冷，62. 收入瓶中。每日早、中、晚各1次，63. 每次空腹温饮20～30ml。

功效：补血止血，64. 滋阴，65. 润肺。

主治：血虚萎黄，66. 虚劳羸瘦，67. 面色无华，68. 眩晕心悸，69. 阴虚咳嗽等。

⑥阿胶炖野雉

将野雉肉块200克洗干净，70. 放入沸水中焯去血水，71. 捞起放入炖盅里，72. 加入汤水，73. 阿胶（30克蒸溶的），74. 红枣12枚，75. 姜片，76. 葱结，77. 精盐，78. 盖上炖盅盖，79. 上笼旺火炖2小时，80. 出笼后，81. 放去姜片，82. 葱结，83. 撒入胡椒 粉，84. 淋香麻油即可。

⑦阿胶煮红枣 

取大枣10枚置锅内，85. 加水适量煮熟，86. 加入捣碎的阿胶6g，87. 溶化，88. 红糖适量调味。饮汤食枣。功效：养血健脾。主治：心脾两虚，89. 心悸失眠等。