不知道吃什么?在菜谱回复数字1-30
获得什么菜单 就吃什么
一日不见如隔三秋啊同志们~
我豆汉三又回来了~这次还是带着洋把戏回来的。
这回来个芝士焗土豆泥。。。拉丝~拉丝~拉丝~拉丝~
有意思~有意思~好吃~好吃~
芝士焗土豆泥
芝士一定要用马苏里拉奶酪才能拉丝,
按照步骤做,基本没有失败的~
不喜欢太重奶味的人,
黄油建议还是用银宝的吧,
味道不腻。
食 材
土豆1个 洋葱20g 胡萝卜20g
马苏里拉奶酪50-100g
肉末50g 青红椒若干(点缀用)
黑胡椒1g 盐1g
黄油20g用银宝牌好吃些
调料平勺:调味罐配的小勺子平勺 约5g
瓷勺:家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml
做 法
将土豆去皮切小片,装入碗中
盖上保鲜膜,入微波炉转3-5分钟,
注意看护,防止转过头;
或者可以直接蒸熟,就不需要微波炉了
将洋葱、胡萝卜、肉都切成末。
炒锅烧热,放入黄油,
黄油我用过总统的和其他的,感觉还是银宝的黄油好吃。
黄油融化后
倒入洋葱、肉末、胡萝卜
大火炒1分钟
将炒好的洋葱、胡萝卜、肉末,
倒入刚才微波炉转熟的土豆片中。
待冷却到不烫手,带上一次性手套,
准备给土豆做个荤式SPA:
加入黑胡椒和盐,将所有材料抓匀捏碎,
捏成混合土豆泥。
要捏匀哦 这样烤完才好吃
手套我喜欢用那种类似医用硅胶款的不会松松垮垮碍事。
将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上,
再撒上点青红椒末。
预热烤箱180度,
放入烤箱中层上下火180°10分钟左右,
看到芝士表面上色了,即可马上关火。
成败在此一举,注意观察。
用微波炉也是可以的,耗时大概3-5分钟,
一定要注意看护,以免微过头。
小撇步
制作要点
芝士必须选择马苏里拉奶酪,才会有拉丝的效果。
黄油我觉得银宝的味道比较轻,喜欢重点的也可以选总统牌的。
黄油没有可以用色拉油代替,但是口感气味上会差很多。
烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置,这样芝士表面会迅速有略焦的感觉,很漂亮,香气也更浓郁。
另外四种土豆的做法??
(点击上图看菜谱)
到这里终于有五条土豆了
(强迫症的人生)
完美~
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