秋葵的吃法很多，我独爱这种。

不知道吃什么？在菜谱回复数字1-40

获得什么菜单就吃什么

很多人不喜欢或者说不敢吃秋葵，

其实一个是选的秋葵口感不好，

另一个是味道比较另类，所以接受不了。

选秋葵选软的，一般小的比较嫩，没有老丝，

口感会比较好。

用蒜蓉来做，综合类秋葵的味道，

很下饭。

蒜蓉秋葵

这个蒜蓉酱汁，

拿来浇饭也是很好吃的～

食材

新鲜秋葵十几根

清水适量烫秋葵

蒜瓣7、8瓣

食用油2瓷勺蚝油1瓷勺

酱油（或豉油）2瓷勺

芝麻油1调料勺

盐1调料勺

白糖（或辣椒）1调料勺

做法

秋葵洗净不必切开，避免营养流失。
水烧开秋葵入锅，入一勺盐和一勺油保持色泽。
待再次沸腾2-3分钟后关火。

捞出后浸入凉水中。保持爽脆的口感。

（我忘记了先切了）

烫好后切掉头部，摆盘备用。

（果实段可以切成小段，

也可以保持条形。）

切或者压点蒜蓉。

我用了7、8瓣。

锅内放入

食用油1 麻油1 生抽2 蚝油1

倒入蒜蓉，
然后开火煮一滚冒泡就可以关火。
喜甜加2勺白糖，喜辣加辣椒。

将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上，即可。

鲜嫩多汁，

像山药一样带有少许黏黏的感觉。

口感有点类似极嫩无纤的四季豆。
没什么特别浓郁的香味，

所以放什么酱料都会合适的。

小撇步

制作要点

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