蒜蓉金针菇家常做法，味道鲜美，口感脆滑，做法简单轻松上桌

说起金针菇的吃法，大部分人首先想到的是刷火锅。据说四川有一老板开了个火锅加盟店，其中有一必备配菜金针菇，味道鲜美，口感韧中有脆，深受客人喜爱。后又经推广，更多人知晓金针菇配火锅，似乎成为一个常识。

很多人第一次吃金针菇，都跟火锅有关。金针菇除了配火锅，其实还有有很多吃法，它可以作为配菜，也可单独做道主菜，炒炸蒸都可成为一道味道极好的菜肴。金针菇食材清淡带有微甜，今个给大家分享蒜蓉金针菇，口感微辣甜。我比较喜欢吃辣，做菜时都会放些小米椒，不喜可不放。调料没有固定，最主要看自己喜欢什么口味，再根据自己口味调整。

【蒜蓉金针菇做法】

食材：金针菇、小米椒、蒜、生抽、香油、蚝油

做法：

1、金针菇切掉根部，洗净沥干，撕成小朵后摆盘；

2、取一小碗，把切好的蒜末倒入碗中；

3、加入适量生抽；

4、加入蚝油增鲜；

5、加入适量清水；

6、搅拌均匀，调成酱汁备用；

7、把酱汁均匀淋在金针菇上，放入锅中蒸七八分钟即可。开吃再淋上少许的香油，喜欢葱花可撒上一些。

小贴士：生抽和蚝油中都带有咸味，所以没放盐，口感重可适量加点。个人喜欢吃辣，故在这道菜中放有小米椒，不喜欢辣的可不放小米椒，最后撒上香菜或葱花都可以。