桃妈荐物每晚9:30
前段时间，我们类目运营的妹纸给我扔过来一袋牌子为jodrans麦片，说是新晋网红麦片，让我尝尝，我今早就把它当早餐，泡了酸奶吃，于是我想做做麦片的功课
不做不知道，翻了翻才知道，原来麦片那么多知识点？我感觉我这么多年吃的都是假麦片啊！！！然后一不小心掉入深坑，看了起码80款以上的麦片，我真的初衷只想写jodrans麦片，结果才发现新晋网红麦片已经那么多了！！
这个麦片功课，真是迄今为止，我耗时最长，做的最痛苦的一个功课，一个是知识点真的很多，绕来绕去的，第二是做完以后都不那么清晰的知道推荐哪款，因为真的要看大家的需求，每个人需求不一样，推荐的也不一样，比如我就懒，就爱吃零食，就要买零食款，那有人勤快啊，要健康，就得买健康之选。
前面全是知识点，第三节会推荐麦片，第四节是总结，看知识点晕，就往结尾拉，看结论
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第一件事儿 麦片你必须知道的知识点
知识点一：什么是麦片？麦片和燕麦片什么关系？
麦片（Cereal）是各种谷物的统称，包括玉米片、小麦片、黑麦片、燕麦片等等。也就是说，燕麦片属于麦片，但麦片不一定是燕麦片。麦片范围很广，有些把燕麦、玉米制成膨化谷物，你们看到的长得像甜甜圈一样的，各种形状的也都可以叫麦片，这类麦片跟燕麦比几乎没剩多少营养
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燕麦片Oatmeal：现在只要成分里有燕麦的都会标上oatmeal，所以我把燕麦分为两个概念，一个是狭义的纯燕麦，纯燕麦比较营养健康，抗饿，高蛋白，对心血管好。而广义的燕麦片，就是但凡以燕麦为原料的食物，包括现在各种流行的加了果干的花式燕麦。
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知识点二：最营养的是纯燕麦片适合减肥吃
原味燕麦片是指基本没有添加其他东西的纯燕麦，这种是真正比较营养的健康食品，大概100g燕麦片中会有367大卡的热量，同时燕麦含有高含量的β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，在体内不容易被消化吸收，会带来饱腹感，所以很适合减脂瘦身
纯燕麦片有以下各种形态，简单分为粒状和片状
1.粒状燕麦分去壳燕麦粒（Whole Oats）、钢切燕麦粒（Steel-cut Oats）、石磨燕麦粒 （scottish Oatmeal）、燕麦麸（oats bran)、燕麦粉(oat flour) 。基本就是燕麦摘下来后去壳，不同的碾压状态，越完整越难煮，口感越硬。其中麦麸是燕麦的麸皮，热量最少，营养最多。
2.片状燕麦就是去壳燕麦粒先蒸熟变软，再压制成片，降低了燕麦中的油脂含量，更易保存，片状燕麦根据加工程度分为传统燕麦片（Old Fashion Oats）、快熟燕麦片 （Quick Rolled Oats）、即食燕麦片 （Instant Oats），传统燕麦要加工10分钟，快熟用热水泡就好，即食燕麦冷泡都可以。
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知识点三：燕麦届两大网红Muesli和Granola
我们现在一般看到的各种各样加了坚果果干麦片都是花式麦片，红的当属muesli和granola，不过我有看过各种配方表，现在muesli和granola里的谷物都不一定是纯麦片会参杂各种谷物。
Muesli是在传统燕麦片中加入各式坚果（核桃、瓜子、杏仁等）、还有各式水果干（葡萄干、蔓越莓干、草莓干、香蕉干）混合在一起；很多品牌还会加入其它谷物片（小麦片、黑麦片、大麦片，玉米片等）；坚果让燕麦片吃起来口感更rich，水果干代替糖成为天然的甜味来源；museli可以冷泡，也可以热泡，还非常适合做隔夜燕麦粥。
看下图的燕麦片还能看得比较原生态，这种一般是muesli，另外很多标museli的，我觉得都不像，因为明显打开看燕麦片像烘焙过，所以是不是muesli，对照下图
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Granola则是经过调味、烤制的燕麦片，基底可以用传统燕麦片，也可以用快熟或即食燕麦片加入坚果，水果干，糖，蜂蜜，油脂等调味并烘烤后，得到香甜酥脆，呈不规则小团状的麦片。因为配方中加入了蜂蜜或者糖，制作过程中融化并把麦片粘在一起，所以看起来外观是一小团一小团的；Granola可直接当成零食吃，也可以用冷牛奶或酸奶泡着吃。
Granola就是烘焙过的，它的麦片不像musil那么原生态，都是结团成爆米花一样
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知识点四：想要瘦选择gi低的
GI是指血糖指数，对于瘦身或健身的人来说，尽量选择低GI的食物，因为这类食物可以让血糖维持在稳定的水平，提供饱腹感，延缓饥饿感，从而科学地控制食欲；原粒燕麦片和没有调味的其它燕麦片都属于低GI产品，我们平时吃的各种花式麦片就真不一定了，看配方表gi指数的话，就看Ingredients
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第二件事儿 如何挑选评测麦片我总结出来一些规律
我们经常看到一些文章把一堆的麦片都放一起评测，动不动几十款，一会儿干吃比，一会儿泡奶比，一会儿看热量，几十款，好长一篇，关键是不同类别的麦片，放一起比没意义啊，非把适合减肥的纯麦片去跟适合当零食的granola比美味，怎么比？
从类比规律上，我把麦片大概分成纯麦片（不一定燕麦有可能是小麦）、muesli、granola三类，还有一种膨化谷物，不一定有燕麦成分，可能是其他谷物做成的麦片，我依据这些总结了一些规律
1.热量：纯燕麦片<muesli<granola
纯麦片大概100g热量都在380大卡左右，muesli热量在400-420之间，granola就要看了，有些烘焙程度低的在420左右，烘焙程度高的要达到490了，还有影响热量的一个因素就是坚果含量，坚果多的一般热量会高
2.膳食纤维含量：纯燕麦片>muesli>granola
这个含量越高，越有饱腹感，翻译一下就是越抗饿，越适合减肥，燕麦膳食纤维含量高，小麦要差一些，一般纯麦片的膳食纤维含量都在12 ，muesli都在6-10，granola要看，4-8，含粮食越多，膳食纤维含量就容易高
3.干吃：granola>muesli>纯燕麦片
一定是granola最好吃，因为不仅有坚果，人家麦片都裹着东西烘焙过的，然后muesli也可以干吃，就是麦片处理较少，所以吃起来不如granola这么香，纯麦片你可能就要煮煮加工一下了，自己加点东西，不然真的挺像塞了一把狗粮在嘴里，粮食感太强
4.泡奶或煮
看加工工艺，加工程度越厉害，吃起来就越绵软，加工越少，就越有嚼劲，没有好坏，只看你喜欢的口感，granola肯定是冷泡都可以的，muesli要比granola难泡一点，muesli也要分，里面麦片原料加工程度越高越好泡，泡完越软，纯麦片一样
5.味道
这就看各品牌?的配料了，有些甜一些，有些没那么甜，有些加的水果，有些?干果
基于以上规律，我建议
1. 想减肥的完全不在乎好吃不好吃的果断选择纯麦片，不仅热量低而且膳食纤维含量高，容易饱，选要煮的还是泡的还是即食的，完全看你勤快程度咯，还有就是喜欢的口感，越难煮的越有嚼头。
2.想吃的健康点又觉得味道也兼顾的那就选muesli，museli麦片口感硬一些，所以非常适合热泡，或者隔夜燕麦粥，其实只要不是纯麦片，都不用太纠结热量，我比来比去发现muesli有时候和granola热量差不多，一般含坚果的，热量都会高些
3.我想有美味的早餐和下午茶，热量不是自己最care的，果断选granola，好吃啊，香啊，烤的越厉害越香，毕竟这个世界不是人人都是胖子，干嘛非要虐待自己的胃
4.其他烘焙的各种膨化谷物跟granola很像
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一些麦片推荐
我知道你们在等我推荐，这次特地在市面上买了差不多10款麦片，挨个尝了一遍。本来我把麦片进行了分类，每款都写的非常详细，还拍了许多细节图，但真的怕信息太多，大家看的晕，我又统统删掉了。最后，每款都缩减成了小总结，尽量长话短说，纠结狂真的伤不起，图很多都是无p实拍哈
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综合之选
01
ica
五星－果干超级多
鉴物语：瑞典牌子，水果好多，价钱不贵
适合：喜欢水果多的人，冷泡，热泡，燕麦粥均可当早餐均可，算是综合指数可以
这款因淘没有卖，我赶脚我又给自己挖了个坑...
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1.瑞典的牌子，爆红的一款麦片，买回来觉得确实值得红，一共有四个口味，这款实拍的是混合水果，果干超级多，多达标的45%，是卡乐比之类普通麦片的整整两倍
2.价钱不贵，才30几一包，性价比巨高
3.干吃麦片偏硬，但是果干很多掩盖了麦片的味道，所以口感也不错，可以热泡也可以隔夜燕麦粥
4.热量是400卡／100g，也不算特别低
5.ica有混合水果、草莓酸奶、果仁、蓝莓蔓越莓味好几种口味可以选择，喜欢果干多的买混合水果，草莓酸奶味有大颗粒酸奶球挺特别的，我觉得都可以尝尝。这款也不是所有里面都含有燕麦，我看有些款式成分表里是大麦，小麦，玉米片什么的，就算有燕麦也不都是燕麦，是燕麦混合了其他谷物的
所以麦片届就是混乱，care的自己注意下配料表看下麦片形态，不care也无所谓了。
看右下图最下方满满都是葡萄干那个就是ica，果干真心多！
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02
jordans
四星－实实在在的燕麦片
鉴物语：英国百年品牌，个人觉得干吃，冷泡都一般，主要是燕麦含量太高，有点噎，但值得表扬的就是，谷物还都是燕麦，不像其他麦片，燕麦含量很少
适合：热泡或燕麦粥，或者就希望吃燕麦，而不是各种其他谷物的，燕麦本身营养还是优于其他谷物
这款是货真价实的granola
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1.据说是英国百年品牌，ins爆红，我搜了下ins确实有人晒，爆不爆红没看出来。
2.这款是granola，热量不低大概450卡，果干20%
3.实测下来，干吃味道一般，可能因为燕麦片含量高，而且是低温烘焙，所以嚼起来不太香脆，还有点噎，冷泡了牛奶和酸奶，口感没有太大变化，适合热泡和隔夜燕麦粥
4.就是除了果干，能看出来，那一团团的都实实在在是燕麦片，不像其他麦片，燕麦一点点，剩下的都是各种膨化谷物
5.价格在60左右。
03
brookfarm澳洲土豪麦片
四星－实实在在的坚果多
鉴物语：坚果多，份量大，价钱也贵
适合：想要吃更多坚果的土豪
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1.土豪是因为含有50%的果干，还有16%的坚果，份量也土豪，一包有1.5kg
2.因为坚果多，热量也不低，451卡
3.干吃果干坚果多湿度大，口感不算脆，有嚼头和韧劲，层次很丰富，不会很甜，冷泡不易软，有嚼劲，热泡偏软，说是muesli，感觉麦片也像是烘焙过
4.brookfarm家的麦片有4个口味，分别是原味、蔓越莓味、蓝莓味和无麸质。卖得比较火的是原味的还有蔓越莓味的，原味的在costco经常限购。原味的多加了杏仁和椰子片，蔓越莓味的多加了蔓越莓和坚果，蓝莓味的燕麦是原味的没烘焙过，无麸质的没有燕麦，以荞麦为主，整体口感更偏硬一点
健康之选
鲍勃红磨坊Bob’s Red Mill
五星－最健康之选
鉴物语：如果以健康为首，可以选择纯麦片，纯麦片里，鲍勃红磨坊是很好的选择，他们家不仅有各种纯麦片，连钢切麦粒都有，还有麦麸，工艺主要就是传统石磨慢磨，所以麦香味很好，价钱也不贵，32包邮
适合：追求健康的勤快的人儿
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其他纯麦片推荐：比较优质的有澳洲宝德谷 binda valley传统麦片，其他的有澳洲红拖拉机速食麦片、jason、桂格、Dan.D pak等，大家可以自己搜，一般成分就是纯麦片，没有添加水果
05
Weet-bix小麦片
四星－健康偷懒之选
鉴物语：欢乐颂安迪同款，配方表很简单，97%的小麦，剩下的就是些盐糖，你没看错是小麦不是燕麦，可以干吃，没什么味道，还有点噎，比加水果哪些口感肯定要差，因为烘焙过所以冷泡也ok，泡牛奶后变成口感比较绵软的麦糊，味道比干吃好很多，热量倒是很低100g只有361千卡
适合：那些想要健康低脂，但是又比较懒只想牛奶泡泡，不想煮麦片的人
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06
elthank jp和玛莎四酱
四星－纯正健康的muesli
鉴物语：说到ica，顺便介绍下面两款纯正的muesli，elthank jp无油无盐无糖非常健康，热量才380千卡，膳食纤维含量高达11,坚果果干高达52%，干吃和冷泡是不太好吃了，但是做隔夜燕麦粥超级棒，另一款是玛莎四酱，因为坚果含量少一些，所以热量低，才357千卡味道酸中带甜，这两款都属于muesli，没有人做大货，所以不太好买
适合：追求健康的勤快的人儿
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零食之选
卡乐比和日清
好吃的零食——两款被下架的麦片
鉴物语：卡乐比是之前市面上卖的最好的麦片，热量是413千卡／100g，水果含量20%，几年前第一次干吃真的很惊艳，烘培程度很深，又酥又脆又香，吃多了感觉有点甜腻，但卡乐比完全不适合泡奶，泡了不好吃，日清和卡乐比风格差不多，也是烘焙过的，干吃很好吃，不同的是日清没有卡乐比甜腻，而且泡奶也很好吃，最近两款麦片因为“辐射”风波下架了，已经买不到了，吃过这两款麦片的也不用太担心，这两款麦片日本市场还在流通，日本食品安全还是做的挺好。
适合：追求好吃的人儿，都下架了，我就写写，不说话
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08
vogel's和sanitarium
四星－膨化谷物零食
鉴物语：vogel's果干17%，没有燕麦，是其他谷物，有各种坚果，热量还好399卡，新康利的还是之前像狗粮那个牌子，热量351卡，两款看图就知道，膨化的玉米片很多，干吃入口都非常香脆，vogel用蓝莓酱烘焙过蓝莓味道浓郁，新康利果干很大，总结就是干吃酸甜香脆好吃，冷泡也可以，热泡很一般
适合：嘴馋的懒人
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09
nature's path和vitalia
四星－好吃的停不下来
鉴物语：自然之路因为有巧克力，热量高达492.5，果干20%，干吃真的很好吃啊，又脆又香，配料很丰富，甜度适中，麦香混着黑巧克力和浆果的味道，赞，干吃比冷热泡都好吃，vitalia也差不多都是巧克力味，说是muesli，感觉也像烘焙过的
适合：嘴馋的懒人
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自然之路还有其他口味选择： 白巧克力菠萝椰子口味、青苹果肉桂山核桃口味、黑巧克力草莓味道、杏仁黑巧克力口味
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麦片之选－大总结
1. 想减肥的买红磨坊，或者elthank jp和玛莎四酱，都要动手煮，所以懒人还可以买那个长得像狗粮的weet-bix,泡泡就能吃，我懒又馋，这个选项自动略过
2.要好吃，跟卡乐比一样，当零食或牛奶随便泡泡那种，自然之路或者vitalia，vogel's和sanitarium都可以，其中vogel's和sanitarium都比较好买，不过是膨化谷物，也有说卡乐比是膨化谷物的，我自己是很喜欢吃，会买
3.感觉都要兼顾一点的，买ica，很推荐，主要是果干多，jordans味道一般但是还是可入口，主要燕麦含量高，比elthan jp啥的还是方便很多，brookfarm土豪麦片各种坚果果干吃起来吧。
4.其他麦片，太多了，不那么特别久不一一列举了，按照我的知识点去挑吧！
好啦，今天的麦片久扒到这里了，大家快来投票吧 我根据大家投票来组团，另外欢迎留言
重要的话
虽然我热衷于做功课，但自己觉得，众人拾材火焰高，我更希望大家可以把自己对产品持有的观点在留言处分享给大家，也非常欢迎不一样的观点，毕竟在我的个人号写的每篇文章，从不为了开团种草，而是功课好，你们喜欢，我才开团！
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