不知道吃什么？在菜谱回复数字1-40
获得什么菜单 就吃什么
很多人都煮不好鸡胸肉这个部位，
会煮的很柴。
今天这个做法，
可以改变你对鸡胸肉对看法。
我已经失控了~
吃两块大胸，爽爽的～
我爱大胸，我就是这么肤浅～
目前我们对这块鸡胸肉的评价是：
鸡胸肉是鸡身上最难吃的部位，
能做出不是鸡胸肉的口感，
确实可以夸我牛B了。
不柴又入味的鸡胸肉
鸡胸肉不要太大块，
可控制在200g—270g之间，
如果买了太厚不容易入味的，
可以切两片煎制~
食 材
鸡胸肉200g—250g左右
盐1-2调料勺 黑胡椒粉2调料勺
大蒜3瓣压成泥 蜂蜜1勺
腌制用的橄榄油2-3瓷勺
煎制用的橄榄油少许
调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g
瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml
分量可自行调整 但不建议新手调整
做 法
将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面，
轻微按摩片刻，静置15分钟左右。
盐和胡椒粉分量根据自己的感觉撒！
鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。
大蒜剁碎成蒜末
一定要剁碎剁碎剁碎，
才能发挥强大功效！
别忘了加入1勺蜂蜜液，2-3勺橄榄油。
可用平时喝汤的勺子。
用勺子搅拌均匀，
因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻。
将鸡胸肉装进保鲜袋，
连同碗里的酱汁倒进来，
将酱料均匀涂抹在双面。
(没保鲜袋可用保鲜膜或密封碗)
密封冷藏一晚上。或五个小时以上。
记住不是冷冻成块，是冷藏就可以。
酱汁要足够的多，能裹住双面，这样腌制后煎出来的鸡肉才足够嫩。
冷藏后取出开始做，
用不粘锅。不然很粘。
锅里倒入橄榄油，不加也行，
将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。
全！程！小！火！盖！盖！子！
煎至深棕色后翻面煎。
不要为了追求焦脆的颜色延长时间，
煎久了就不嫩了。
全程大约10分钟左右，得根据鸡肉厚薄调整时间；
要！小！火！因为酱汁含有蜂蜜和蒜蓉，
所以特别容易煎焦了糊锅…
如果煎好切片里面肉是红色，得再煎一会儿，煎熟了才行！
只要金灿灿熟了就能吃了。
如果比下图焦脆 干一点是可以的。
总之如果煎的成功，
切开的时候鸡肉会微微渗出汁水。
口感真的就是外脆里嫩，又多汁！
稍微切厚点吃口感更棒！
切好的鸡胸肉可以蘸酱汁吃~
非常入味香脆！
用同样的方法煎鸡翅，
也是很厉害的口味！
小撇步
要点
如果用烤箱要用锡纸抱住烤以免流失水分变老。
如果盐多了，那配沙拉菜或者夹三明、白粥
如果太淡了就蘸酱，番茄酱、泰式甜辣椒等等。
一定要足够的时间腌制入味才会好吃~
请使用橄榄油腌制的时候 一定一定不能少油，油和蜂蜜会锁住水分~
涂抹了蜂蜜，鸡胸肉金灿灿很好看！有的时候蜂蜜会结晶，一定要用融化的液体蜂蜜。
不喜欢甜酌情减去一点蜂蜜。
撒盐和黑胡椒粉是关键，一定要先按摩鸡胸肉抹匀了，入味的才会好吃！
一定一定要全程小火盖盖子煎（焖）熟，虽然表皮看起来脆脆的，但是内里才会被锁住汁水嫩嫩的；
如果大火容易糊掉，且会外焦里生。
蒜蓉一定要剁碎剁碎剁碎，才能发挥强大功效。
用烤箱做也很好次，想用烤箱的小伙伴也可以试试看~
鸡大胸比鸡小胸煎出来好次～
鸡肉还可以做什么??
(点击上图看菜谱)
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